食品安全的倡议书篇2

为确保__地区元旦春节期间广大群众的饮食安全，杜绝食物中毒事件的发生，特提出如下倡议：

__餐饮业的所有企业和单位应该做到：

(一)采购食品必须新鲜，不加工、不供应不新鲜及有毒有害和国家明令禁止的食品上餐桌。

(二)生熟食品严格分开;盛装熟食品和生食品的盛器、容器具、刀具要生熟分开防止交叉污染。

(三)餐具严格消毒;做到一洗二过三消毒四保洁，消毒液配比要符合标准要求(有效氯达到250mg/L)，保洁柜每天用消毒液擦洗防止餐具二次污染。

(四)冷菜间(备餐间)要严格把牢卫生关;必须做到专人、专用设备、专用工具，果蔬必须进行清洗消毒后进冷菜间(备餐间)。人员必须进行二次更衣，洗手消毒后进入专间操作。

(五)食品要烧熟煮透;如牛肉、蹄髈等大块食品的中心温度必须达到70℃以上。

(六)年夜饭超负荷运行时，要设置一名专职卫生管理员进行巡回把关，防止食品交叉污染。冷盆烧煮至食用时间要控制在2小时以内。

(七)厨师外出帮助农村家庭自办酒席的要向单位报告，单位领导及厨师长要求其做到;采购新鲜食品、要索证索票、要有清洁水源、碗筷清洗消毒要到位，食品要烧熟煮透。冷盘要有专间、专用刀具、专用砧板、专用抹布，有防鼠防尘防蟑螂设施，防止食物中毒事故的发生。