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近日,针对媒体报道的餐饮浪费问题,作出重要批示:“大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”,尤其是必须警惕“舌尖上的浪费”。
为贯彻落实中央和省、市委关于“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的指示精神,按照县委、县政府的部署要求,坚持弘扬中华民族勤俭节约传统美德与传承优秀餐饮文化相结合,从饭店和餐饮业做起,从现在做起,以实际行动杜绝浪费。特向全县餐旅企业发出如下倡议:
1.倡导勤俭科学消费。加大“厉行节约、反对浪费”宣传,营造“节约光荣、浪费可耻”氛围。讲究科学饮食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,提倡绿色消费。
2.深入开展文明餐桌行动。各餐旅企业要继续深入开展以“文明用餐、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动,各餐饮企业和宾馆酒店要在餐厅入口摆设“文明餐桌行动”告示牌。在店堂内显著位置张贴《文明餐桌公约》,倡导:节俭用餐、安全用餐、卫生用餐、健康用餐。引导消费者适量点餐、剩餐打包,杜绝浪费,不误导消费者超量点餐。
3.创新经营服务方式。推行“公筷公勺”,不使用一次性餐具;提供“半份、半价”、“小份、适价”服务方式。推行商务餐“分餐制”,提供可选择套餐。提供免费、环保打包服务。
4.积极发展大众餐饮。推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展,提供安全便利放心消费。
5.推动绿色厨房创建。积极开展节能节水改造,提高水、电、煤、气使用效率。减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理。
6.坚持诚信守法经营。自觉履行社会责任,严格遵守食品安全相关法律和标准规范。规范经营行为,明码标价,货真价实,诚实守信,维护消费者合法权益。
__县旅游局
__县饭店烹饪旅游协会
2019年8月