第12篇 中餐收银员岗位职责

工作职责

1.上岗时,检查自我仪容仪表,保证良好的工作状态。

2.负责本岗位的环境卫生清洁,检查设施设备是否能正常,(验钞机,刷卡机)

3.到财务处领用备用金及有关的票据,数目当面点清。放入收银台并加锁,保证钥匙的责任性。

4.在收银中,对下入收银的菜单的金额,数量进行审核,发现估清和取消的菜肴应提醒相关人员签字,对有关表单不可擅自涂改,如须加菜和酒水应另开单,不可直接添加,在核对中,应确保出品数量品名与收银单一致。

5.对客结帐时,应使用敬语微笑应对,不怠慢宾客,认真协助宾客买单,当客发现异议应耐心解释,凡须打折事宜应由领班级以上同意签字,收讫现金时要核对数量,真伪,不得多给或少给宾客物品,用品,正确使用现金找零的方法,总结帐单数字要用大写,数字不可有涂改,并加盖收银章,遇可签单的宾客要引导填写相关表单,刷卡的宾客要严格按程序操作。

6.收银过程中应避免中途开抽屉点钱,如须换零钱,须向上级汇报。上班期间不可携带私人现金。(回避制度)

7.保管好有关收银程序的物品,(印章,钥匙,发票,收据)

8.做好有关企业营业的保密工作。

9.工作期间不可离开岗位,有情况须向上级请示。

10. 每日营业结束后须填写营业日报表,(台号,人数,菜金金额,酒水金额,单桌消费总额,共计营业总额,折扣签单备注)与现金票据一并交由财务人员核对。