第8篇 学校食堂事物长岗位职责

学校食堂事物长岗位职责:

一、抓好职工思想政治工作,做好每周五例会的召集学习工作开职工会,按学校规章制度做好考勤和考核,模范执行各项规章制度。

二、负责食堂卫生质量工作,经常了解师生对伙食意见,不断改进饮食品(菜肴、饭、粥、点心等)质量,努力使食堂工作与师生的需求相适应,使全校师生吃得满意,吃得放心。

三、负责制订菜单,掌握货源情况,制订原料采购计划,把握原料质量,保证师生菜肴供应品种多样,核定菜、料、面粉和调料等的投放量,及时核算成本。

四、负责厨房的物品,饮食品以及各种设备的保管和保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,消除食堂隐患,及时处理好突发事件。

五、负责制订厨房操作规程和饮食品质标准,制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准,检查规章制度的执行情况。

六、围绕学校中心工作,配合饮食中心做好全局工作。