食堂安全自查报告篇18

根据上级部门下达文件,关于对学校食堂的自查要求,xx区xx小学食堂现做出如下的自查：

一、进货自查。全面达标库房内没有任何三无产品。冰箱、冰柜、货架分类、分架摆放货物，生熟分开，及时上牌照。

二、设施排查。全部运作良好，地线每天专人专管。安全操作每项设施专人专管，如有隐患，及时排除。除此之外，还重视对各设施的保养，使设施的使用寿命延长。

三、食堂人员上岗都具有健康证，每天上岗早晨都进行晨检。如有健康问题及时处理。

四、食堂个人卫生达标。所有员工统一着装，干净整洁，如有问题马上更换。去卫生间时要更换外衣，回来时及时洗手，不许工作时间佩戴首饰。工作抹布保持清洁，分类明确。

五、食堂所有大型器皿生熟分开，并有标识定期消毒。保证餐具每餐一消，记录详实。菜刀、菜墩儿分类、分架明确，保持清洁有标识。饭菜大铲使用无接头儿的.钢锹，这样长期使用防止接头处产生细菌，保证整个操作流程安全卫生。洗菜做到：用小苏打十五分钟浸泡后进行清洗，然后清水冲洗，漏盆沥水。把好卫生操作第一关，从而使食堂各种操作卫生，安全达标。

六、食堂配餐和留样达标。食堂利用配餐间进行分餐，配餐间设有专间，每天进行紫外线消毒，留样专人专管，每样留有两百克，样数齐全，有留样专柜存放四十八小时，消毒和留样记录详实。

七、为了使食堂的餐厨垃圾和废水不被一些不法分子所利用。学校食堂与某养猪场签订了合同，使食堂废水得以妥善处理，日产日消，废水桶专人专管，保持干净。

八、食堂员工定期进行安全卫生培训。学校领导也定期给食堂管理员进行指导、开会，会议记录详实。

九、开学初区药监局麻科长带队对学校食堂进行了全面检查。在给予赞赏的同时，也给予食堂相关专家式的指导。学校表示立即执行。例如：给小盆儿上也要贴上生熟标识的建议，学校食堂现已全部整改到位。

十、xx区xx小学食堂面积近二百二十平米，有限的空间里力求做好食堂的每项工作，办群众满意食堂为全校师生员工在校就餐保驾护航!