第7篇 酒店宴会厅领班岗位职责2

酒店宴会厅领班岗位职责(二)

岗位名称:宴会厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、收银员、服务员

具体职责:

1.协助宴会厅主管实施工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;

2.根据营业情况,对本班组服务员进行工作任务分配,检查本班组的对客服务工作,保证提供优质服务;

3.随时注意宴会、动态进行现场指挥,遇有重要客人要亲自服务,以确保服务的高水准;

4.与客人和厨房保持良好的工作关系,及时向宴会厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务质量;

5.妥善处理服务工作中发生的问题和客人的投诉,并及时向主管汇报;

6.定期检查、清点宴会的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给宴会主管;

7.督促服务员做好宴会安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;

8.协助宴会主管进行对服务员的考核评估及业务培训;

9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;

10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;

11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;

12.完成上级布置的其他各项工作。