第5篇 餐厅大堂经理岗位工作职责

餐厅大堂经理的工作就是指导和管理对客人服务,确保每一位客人得到热情、礼貌的服务。以下详细介绍了餐厅大堂经理岗位职责的信息,欢迎浏览。

一、食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下,全面主管餐厅的工作。

二、积极贯彻执行中心办公室会议的决定,努力完成中心下达的各项工作和任务,主动向中心主任汇报工作。

三、根据食堂的工作情况,关心员工,合理安排劳动力,注意发挥班长以及其他员工的技术特长。

四、调动员工的积极性,认真抓好本餐厅的成本核算、上交任务、水电节约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安全操作和安全保卫等工作,力求达到良好的社会效益和经济效益。

五、教育职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度,切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变,严防“病从口入”和食物中毒。

六、认真执行中心制订的有关食堂管理的规章制度,以身作则,大胆管理。对不服从分配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者,可停止其工作并上交中心处理。

七、合理分配本餐厅内部奖金,对员工内部的不正之风及时制止并提出处理意见。

八、每月批准员工病假一天或事假一天,以及员工调休和安排好节假日值班。

九、组织本餐厅全体人员积极开展“文明礼貌”和优质服务竞赛活动,听取师生员工对伙食工作的意见和建议;组织本餐厅员工政治的学习和业务学习,不断提高食堂员工政治思想和业务技术水平。

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