第6篇 酒店酒吧经理岗位职责素质要求

酒店酒吧经理岗位职责及素质要求

上级:餐饮部经理

直接上属:领班

岗位职责

1、制定酒吧的安全卫生、酒水控制、服务规范等规章制度,并组织实施。

2、制定各种鸡尾酒的配方和调制方法。

3、建议并组织与酒水供应商搞酒水促销方法。

4、参加餐饮部例会,了解酒店运营情况,召开班前会,布置任务。

5、安排酒吧领班班次,督导领班日常工作。

6、处理客人对饮品的投诉,主动了解客人的反馈意见及建议。

7、负责酒吧的人员安排、绩效评估。

8、督导实施培训,确保服务人员的素质和工作态度。

9、负责本酒吧所有硬件设施、工具、用具的保养和更新。

10、将本部门状况及时向餐饮部经理汇报。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。

自然条件:身体健康,仪表端庄大方。潇洒大方。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。年龄25岁以上。

文化程度:具有大专以上学历,有餐饮管理、市场营销等方面知识。

外语水平:具有高级英语水平。

工作经验:有3年以上餐厅工作经验,2年以上酒吧管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。

特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于评估员工,培训员工并激励下属工作,能熟练的制作各种报表。