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土壤有机质是指土壤中含碳的有机化合物。主要包括动植物残体,微生物残体,排泄物和分泌物等部分。在植物残体中,包括各类植物的凋谢物,死亡的植物以及根系,这是自然状态下土壤有机物的主要来源。在微生物残体中,主要包括各种微生物的残体。.这部分来源相对较少。但对原始土壤来说,微生物是土壤有机质的最早来源。菜园土和红色土壤的有机质的来源差不多相同,但是菜园土则是通过人们长期施用大量的可溶有机质(如人类粪尿等)、有机垃圾、土杂肥等。其较好的解决了养分能量供应的问题,人为的改造使菜园土的有机质含量很高,我们做实验所用的红壤是采自砍伐炼山后挖穴种植树木4年后的土壤,其位于南屿林场的中坡上,所以其土相对处于自然条件下,没有受到人为的干预,所以其有机质的含量明显低于菜园土的。