第5篇 中餐厅经理岗位职责标准格式

中餐厅经理岗位职责标准(li *iao qiang 0103)

●督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的 出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

●具有为酒店作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐 厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。

●重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能 ,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录

●热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务 质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。

●领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好 餐厅出品服务的每一关。

●加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少 费用开支和物品损耗。

●负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工 作,抓好餐具、用具的清洁消毒。

●及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保 养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。

●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况 研究制定特别菜单。

●参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其 他各项任务。

●定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布qc小组活 动记录。

●搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采 取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。

总经理:李小强

2023年9月