第3篇 食堂餐厅岗位职责范本

食堂餐厅岗位职责

1、认真做好餐厅清洁卫生,做到墙面、屋顶无蛛网、无霉变,桌子、板凳无油污、灰尘等;地面无垃圾、油污并保持干燥地面。

2、做好餐前准备工作,确保餐具够用,走道地毯必须在开餐前铺好。

3、早上打开门窗,保持通风,下班时必须关的门窗,做到人走随手关灯,关好配电箱。

4、做好菜品销售及牛奶加热的准备工作。

5、随时检查消毒柜运作是否正常,确保餐具消毒到位。

6、餐厅桌椅要做到排列整齐,就餐前桌上餐具要摆放一致,打汤处所有餐具在开餐前必须盖上。

7、进入售饭间的任何菜品必须加盖,餐具必须用洁净纱布盖上。