第1篇 总厨岗位职责

职位信息:

1.负责处理厨房的运作及行政事务;

2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示;

3.负责制订厨房的各种工作计划;

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

6.督导厨房对食品原料的管理,合理地控制食品成本;

7.妥善处理客人对菜品的投诉;

8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9.定期对厨房员工进行培训。

岗位要求:

1.年龄30-45岁,中专以上学历;

2.具有良好的沟通、协调能力以及团队精神和敬业精神;

3.具有4星级以上酒店相关经验。