第3篇 饮食中心消刷餐具岗位职责

后勤饮食中心消刷餐具岗位职责

1、餐厅地面卫生,要求每日三餐后,认真擦扫,随时保持地面光亮、干净、无泥垢、污垢、无道痕。

2、桌椅摆放整齐,每日餐中、餐后桌面要及时清理,保持干净、无污物、无油迹,桌底、桌腿每月擦一次,要求无浮灰、无泥道、无杂物。

3、室内卫生保持清洁,天棚无灰网,每周清扫一次,前厅门玻璃每日擦一次,窗玻璃每周擦一次,窗台、围墙边每日擦一次,保持无浮灰。

4、清扫卫生必须避开卖饭时间,如有进餐者不得轰撵,不准妨碍进餐者就餐。清扫、操作工具(抹布、托盘、小桶等)要保持卫生清洁,存放整齐干净。

5、站立服务标准化,微笑服务,有问必答,个人卫生做到四勤,仪容仪表符合上岗要求,服装整洁不许前倾后靠,文明礼貌,迎送进餐者。

6、餐厅服务员及时解答进餐者提出的问题,热情帮助进餐者解决困难,让进餐者有宾至如归的感觉。