第7篇 餐饮部传菜员迎宾员岗位职责

餐饮部传菜员岗位职责

1、对领班负责,接受其监督和考核。

2、按要求做好开餐前的准备工作。

3、注意仪容仪表,注重餐用具的卫生标准。

4、在领班及划单员的指挥下,准确无误地传送菜单及菜品。

5、收台时负责大餐具的送洗工作。

6、和领班做好服务餐用品的使用及回收工作。

餐饮部迎宾员岗位职责

1、对营业部主管负责,接受监督与考核。

2、了解当日台餐预定情况与楼面所须厨务及服务工作。

3、准确掌握各时期内席位预订情况,按有关要求接受各类预订及时通报有关人员。

4、有效掌握客户资料,及时向营业主管汇报。

5、协助主管建立客户档案,规范自身行为,注意仪容仪表、言谈举止要端庄大方,行为规范,语言得体,当好酒店形象代表。

6、负责工作区域内的清洁卫生,保持环境整洁美观。

7、负责进餐来宾的带位和迎送工作。

8、解答客人有关菜、服务、设施方面的询问。注意收集客人对本酒店的意见或建议。