第17篇 餐饮总监岗位职责职位要求

岗位职责：

1、协助总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好部门工作；

2、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行；

3、协助总经理分立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导部门岗位责任制的落实，创造一个效率运行的酒店工作系统。

4、协助总经理对部门人员进行考核、评估；

5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考；

6、协助总经理有重点地巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。

职位要求：

1、年龄30-35岁，三年以上餐饮工作经验，二年以上大型酒店同岗位工作经验；

2、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等；

3、具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮预算。能够在预算规定的范围内开展具体活动；

4、精通市场推销技巧，善于开展包饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力；

5、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力；

6、关于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人力、工程设备、公共卫生等方面问题的能力；

工作地点：郑州航空港区

岗位要求：

学历要求：大专

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：3-5年