第1篇 宴会主管岗位职责

1.领导宴会部员工,认真完成各项宴会接待任务。

2.关心员工的工作、学习和生活,掌握员工思想动态。

3.及时处理客人投诉,抓好宴会部服务态度和服务质量。

4.抓好设备的维修和保管工作,努力减少餐具、用具的损耗。

5.负责服务员的业务培训工作。

6.抓好饮食卫生工作,严格饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生的管理。

7.搞好与其他部门的协调工作。

8.熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范。

9.合理安排人力和餐具用具,保证宴会按时进行。

10.熟练编制宴会菜单。