第1篇 食品安全经理岗位职责

食品安全部经理 建智控股集团餐饮事业部 广州中味餐饮服务有限公司,中味餐饮,广州中味餐饮服务有限公司,建智控股集团餐饮事业部,中味 【岗位要求】

1、 本科或以上学历,食品、微生物、生化工程类或相关专业;

2、 十年以上的品质管理工作经验,能带团队。要求至少有三年以上大中型餐饮或食品制造企业安全或质量管理经理以上任职经验。

3、 对质量管理有深入系统的认识和实践,熟悉食品采购、加工生产、食品售卖的检验程序;具有供应商品质管理、现场监控、投诉分析处理的能力与经验。

4、 熟习品质及食品安全管理方面的统计分析技巧。

5、 具有iso9000或/和haccp内审员资格,并熟悉gmp管理体系,具有质量体系文件的编写能力。

6、 诚实自律,踏实严谨; 有开放的工作心态,责任心强,适应能力强,能承受较大的工作压力;有很强的沟通、协调、人际交往能力

【岗位职责】

1、 公司食品生产质量体系运行与维护,公司质量手册的编制、程序文件及工作文件的编制或审核、内部质量体系审核、组织管理评审、第二方或第三方审核时的沟通。

2、 供应商品质管理:按供应商品质管理程序要求,对新供应商、合格供应商进行有效管理,以保证采购合格的原材料。

3、 分店现场监控: 对生产现场、仓贮、物流等各个环节进行监控,以预防为主,及时发现问题,解决问题。同时,对质量问题进行分析调查,采取纠正措施改进。

4、 检验与试验控制:负责食品原材料检验、加工过程检验、食物成品的检验及控制,确保原材料合格、过程安全,最终食品合格售卖。

5、 客户投诉处理:分析、调查、处理与质量有关的投诉,采取必要的纠正预防措施,持续改进食品加工流程。

6、 员工培训: 定期组织分店员工进行必要的食品安全培训、质量体系知识培训、及与质量有关的法律法规方面的培训。

7、 熟悉卫生部门的运作,与政府部门(食品药品监督局、卫生防疫等部门)做好与食品安全、质量保障方面的协调与沟通工作,并负责办理相关证照。