第2篇 食堂管理员岗位职责5

食堂管理员岗位职责(五)

1、负责职工食堂的行政工作,明确职责范围,对人员、物资、资金等实行全面领导和管理,努力使食堂管理达到标准化、制度化、规范化和科学化。

2、按时组织职工业务学习,开展“四严”、“四职”、“四标准”、“四种精神”教育和争先创优活动,建设一支“四有”职工队伍。

3、编制各种计划,经常检查成本核算帐目、财务帐目、物品管理等,粮款盈亏率不得超过规定标准,做到收支平衡。

4、监督、检查各项规章制度,劳动纪律的执行情况,熟悉各班组和各岗位的工作进度,保证主副食品按质量按时供应。

5、精打细算,科学调控人力、物力和设备,搞好节煤节水节电工作,努力降低成本。

6、全面负责《食品卫生法》和《饮食卫生五四制》的落实,搞好食品、炊餐具、环境和个人卫生,严禁采购加工、出售变质食品,杜*物中毒。

7、按计划组织技术培训和业务考核,不断提高炊服人员的烹饮技术和业务水平,调剂副食花样,做到物美价廉。

8、深入班组和区队,调查了解、征求意见,改进工作,不断增加服务项目,扩大服务范围,为职工提供全方位优质服务。

9、坚持原则,办事公正,奖罚分明,以身作则,敢于抵制不正之风。

10、定期召开工作会议,总结经验,强化管理,提高工作效率和服务质量。