第4篇 物业公司员工餐厅主管岗位职责

物业公司员工餐厅主管岗位职责

【管理层级关系】

直接上级:总经办主任

直接下级:厨师长、员工餐厅管理员、员工餐厅采购员、员工餐厅库管员

【技能要求】

基本素质:遵纪守法,工作认真、细致、有条理,责任心强。有自我约束力,不以权谋私,不假公济私,不吃回扣。热爱本职工作,熟悉食品卫生知识。

自然条件:30岁以上,男性。

文化程度:大专以上学历

工作经验:5年以上相关工作经验。

特殊要求:有驾照,具备食品采购常识。

【岗位职责】

1.在总办主任的领导下,负责员工员工餐厅伙食质量及服务标准的日常管理和组织领导工作。参加部门例会。

2.制定员工餐厅年度费用预算及设备更新改造计划。

3.制定员工餐厅各项管理制度及就餐程序。

4.负责餐厅收入及成本费用控制。

5.与厨师长共同拟定食品调济改善总体安排。

6.负责员工餐厅员工的考核、评估及合理配置。

7.积极开辟货源,以保证价廉物美的食品供应。

8.有效控制各项设备、设施的正常运转,定期维护保养。

9.负责对餐具、厨具进行日常保养、管理、确保充足、完好。

10.确保餐厅及食品卫生符合规定标准,及时解决食品质量、食品卫生方面存在的问题。

11.制定落实防火责任制,监督检查安全措施和操作规程的执行情况;

12.完成领导交办的临时性工作。