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初秋的下午，天空渗出一阵朦胧的细雨，此时，端上一碗鸡头米，靠窗闲坐，品味着苏州味道，足矣。
鸡头米，学名“芡实”，是苏州水八仙中的老大，更是苏州美食中的上品。
鸡头米好吃，做法也很简单。从冰箱的冷冻柜中拿出结成大块的鸡头米，放在盛满水的大碗中直至冰块融化，然后把鸡头米稍微洗一下，就可以扔进煮沸水的小奶锅里了。
等上个30秒左右就能捞起来了——这是最鲜嫩的鸡头米哦!最后，撒上一点糖桂花……一碗色、香、味俱全的鸡头米就“大功告成”了。
注意，虽然舌头贪婪，但鸡头米乃水中珍品，如果像猪八戒吃人参果似的囫囵吞下，岂不辜负了它吗?
你瞧，一碗鸡头米在桌前，只见它们静静地躺在碗里，一个挨着一个，挤在一起，白嫩的脸颊上写满了快意，光看着就让人心里舒坦!
舀起一勺，定睛细看，那鸡头米个个圆润，颗颗饱满，那颜色，也是一种很特别的白，嗯，似珍珠，却又好像透出一种淡淡的青黄色，还一幅软软的、慵懒的模样。
把鸡头米一颗一颗送进嘴里，轻轻那么一嚼，顿时，它那软、糯的小心思就暴露无遗，满嘴清甜，都舍不得下咽。
趁着嘴里的鸡头米还没消失，赶忙喝一口漂浮着点点桂花的汤汁吧!
清香，愈来愈浓，成了浓香;浓香，愈来愈醇，成了醇香……鸡头米的汤汁完全被桂花那醉人的香气笼罩了。这汤汁一入口，立刻与嚼碎的鸡头米完美地融
为一体，就像天生一对的情侣一样，这时，才恋恋不舍地滑下喉头，满足地携手一下段旅程去了。
心灵感叹之余，唯有这桂花鸡头米的香气始终萦绕在四周。
秋雨绵绵，来上一碗桂花鸡头米，品一品苏州的味道，足矣……