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今天老师教我们包饺子，我们既感到新鲜，也觉得很有趣。
我们四个人一组，兴奋地摆好了从家里带来的碗、水、饺皮、馅、小勺，做好了一切准备工作。老师还没开始指导要领，我心想，这有什么好难的，不就是把馅往皮里一放，然后把皮捏好就行啦？在家里看爸爸妈妈包过，容易得很！于是就迫不及待的拿起饺皮，准备一展身手。
我拿起一张饺皮，用小勺把馅放在饺皮中间，然后使劲地把饺皮捏紧。“哈哈，这么容易啊！不学就会！”我得意地喊着，把我的“杰作”往桌上一放，炫耀起来。大家闻声羡慕地凑过来一看，全都笑翻了！我定睛一看，原来馅不知什么时候从饺皮中冒了出来，饺子的肚皮也炸开了！我的脸“刷”地一下红了，赶忙抢过饺子开始“抢救”。我把这边捏好，那边就张开了嘴；那边捏好，这边也张开了嘴！搞得我手忙脚乱……看来我比周扒皮还要倒霉——顾得了这头，顾不了那头！最后，我索性用两块饺皮才把它搞定掉，看着眼前的“四不像”，我真是哭笑不得，哎……
这时老师过来了，耐心地对我说：“先要把饺皮的边弄湿了，馅要放的不多不少，少了饺子就瘪了，多了皮子就炸了。捏的时候要捏紧饺皮，还不能拼命地往中间挤，要不然，不是张嘴就是撑破肚皮！”
原来这样啊！看似简单的包饺子竟然有这么多诀窍！我回味了一遍老师刚才的话，重新拿起一块饺皮，先沾湿皮子的边，然后用小勺盛了不多不少的馅，放到饺皮中间，然后左手小心地托住水饺，右手食指、中指和无名指配合，轻轻合拢饺皮，小心地沿着边把饺皮的边捏紧。然后仔细地检查了一遍，哈哈，我真的包好了一只水饺啊！
就这样，我包了一只又一只，越包越熟练。再看看伙伴们，有的水饺包得很精致，有的水饺不是破了肚皮就是露了馅。
饺子包完了，我美美地吃着自己包的饺子，心里暗想：原来啥事都不能大意啊！