第5篇 国旅酒店楼面经理岗位职责

酒店楼面经理岗位职责(五)

岗位名称:楼面经理

直接上司:餐饮部经理

管理对象:营业部主管、宴会厅主管、零点主管、传菜部主管理

具体职责:

1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务

2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;

3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;

4.参加酒店的每日例会,并上报经营情况;

5.负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;

6.做好与其他部门的协调工作;

7.考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

8.审核本部门员工的考勤考核工作;

9.处理投诉事宜;

10.监督客人遗留物品的处理;

11.组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;

12.完成上级布置的其他工作。