第5篇 饮食中心保管员岗位职责

饮食服务中心保管员岗位职责

1、负责全科仓库的食品、物质、工具的保管,要求作到完好无损,帐物相符;

2、认真作好出入库的手续、收付凭证及时登帐,不得积压。每月盘点库存实物核对,做到帐物相符,库存物质除日常必须外,未经中心主任批准,不准随便动用和外借;

3、所管物品帐,严格手续,帐、卡凭证要及时清理,作到帐和购回,付出食品相符,要作到日清月结,帐卡凭证齐全准确,装订成册妥善保管,各种库存报表月末按时上报;

4、管好库房,随时清扫和整理,保证食物存放整齐,安全卫生,做好防火、防盗、防潮、防水、防漏等工作,禁止闲人进入库房,严禁存放易燃、易爆等危险品和有毒物品,防止发生意外事故;

5、经常与采购员及中心联系,提供采购计划,保证对食品的供应,保证库存量不要过大,防止积压;

6、积极钻研业务,掌握各种食品及原材料的规格标准,对购置物品和食品的价格、数量、质量严格验收,不得借工作之便损公肥私;每日领取原料由组长签字后方可领取;

7、库存的食物要按食品卫生法的要求摆放整齐,粮食要与调味隔离,离墙离地,防止事物腐烂变质,做到妥善保管;

8、不给任何人存放或代管东西,更不得随意将库房钥匙交给别人。