第10篇 保管员:岗位职责说明文

一、保管员必须管理好仓库物资和帐目,严格物资进出库手续。物品进出库必须过秤、点数、验收,开入库单(入库单不得虚开,包括补菜单),做到帐目相符。对不合格物品有权拒收。

二、做好月终盘点和结帐工作,配合出纳、会计、各承包负责人及时结出餐厅当月帐目,做到日清月结。

三、库存物资妥善保管,做好收、支、晒、封、贮、藏等各项工作。做好七防(防毒、防火、防鼠、防虫、防窃、防潮、防霉)工作,保持库房清洁卫生。物资摆放整齐。各类食品先进先用,防止变质。

四、遵守劳动纪律,按时上下班,不准擅离岗位。遵纪守法,廉洁奉公,办事公道。

五、库内不存放个人或其它单位的物品。

六、经常保持通风,防止食品受潮发霉。

七、向供应商索取生产厂家营业执照、卫生许可证复印件和产品合格证、质检证等有关供货资料。

八、食品库房不准放入其它杂物及危险物品。

九、各类物品悬挂标志卡,标明进货日期、保质期,品名、产地、厂址。