第5篇 酒店传菜主管岗位职责素质要求

酒店传菜主管岗位职责及素质要求

上级:中餐厅经理

下级:传菜领班

岗位职责

1、检查餐前准备工和及餐厅摆设,确保所有物件及用具处于清洁、完整及良好状态。

2、协助保持与厨房及管事部之联系工作,确保一切顺利。

3、确保食物及饮料是以规定标准为客人服务。

4、彻底了解各餐饮菜单项目,以便为客人提供适当的意见。

5、注意聆听客人的要求/不满,如实向经理汇报。

6、必要时参加对客服人务。

7、监督员工们每天的工作表现,如实向经理作定期汇报。

8、促进及保持员工间密切关系。

9、控制餐厅日常供应品的使用,并确保及执行每日盘点。

10、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。

11、遵守饭店制度和程序。

12、按要求履行其他职务。

素质要求

与中餐厅主管素质要求相同。