第11篇 餐饮部后勤主管:岗位职责

餐饮部后勤主管岗位职责

直接上级:餐饮部(前厅)经理

直接下级:传菜、保安、吧台领班(组长)

一、 协助部门经理具体进行餐厅后勤保障管理,确保部门对客服务的后勤需求。

二、 主持分管部(组)餐前会,合理安排当天工作。

三、 负责指导督促传菜部整个工作流程,及时协调、解决厨房、前厅对客服务中菜品的相关问题。

四、 负责指导督促吧台整个工作流程,检查吧台员工的服务和原材料及酒水的库存、保管。

五、 负责指导督促保安组整个工作流程,定期检查保安员在车场及各岗位的工作情况。

六、 配合行政办对员工宿舍的管理和检查。