第12篇 餐饮技术总监岗位职责职位要求

岗位职责：

1、负责管理公司品控部，制定，优化厨房管理制度、操作流程和标准，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排部门员工工作，全包品控部工作的正常运作。

2、加强食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或分数，合理地控制食品成本。

3、定期研发新品，制作新菜单。

4、负责对部门人员在管理和技术上的培训，并形成培训资料库。

任职资格

1、身体健康、精力充沛，8年以上餐饮管理、研发工作经验。

2、高中以上学历

3、善于、善于表达，具有很强的沟通能力，有亲和力、感染力

4、具有强烈的责任心，善于开拓和创新，作风干练。

5、了解和熟悉食品原材料的产地、规格、质量、价格

6、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备了解

7、对新菜品有将强的领悟能力和极强的现场操作能力

8、服从公司的安排，严格按照规则制度执行，高效准确地执行总经理下达的指示。

岗位要求：

学历要求：不限

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：不限