第12篇 餐饮中心库管员工作岗位职责

一、 熟悉业务,实行科学管理,保证原材料的质量。对库存物品要分门别类存放整齐,经常检查库存物品,通风到架,保持库房干净,防止物品变质霉烂。

二、 掌握物品的存量,制定最高最低存量,达到最高存量时,通知停止进货;最低存量时通知及时进货。要经常向中心主任以及采购员报告库存物资情况,合理调整采购计划,加速资金周转,避免库内物资长期积压造成浪费。

三、 做好中心的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、 过秤、点数工作,并达到质量管理标准。

四、 总库收料须开收料单入帐,要做到记帐及时,手续清楚。发料时须以领料人签认的发料单作为依据入帐。并分部门建台帐月末于会计一同盘点核对总库实物。

五、 严格把好验收关,对质次价高或分量不足,不卫生,不合格的物品要坚决拒收。入库开入库单,记帐及时,手续清楚。

六、 按规定日期作好库存盘点,做到资料真实,帐表相符。各种报表按期报送财务。

七、 负有对各食堂库管人员业务指导工作。

八、 按时完成领导临时交办的其它工作。