第3篇 面点师岗位职责、要求

面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，并制成风味独特的面食或小吃的专业人员。

面点师职位要求

1.一般要求初中及以上学历，有一定的文化水平；

2.身体健康，无传染病及传染病史；

3.具有良好的道德素质和职业素养；

4.热爱本职工作，全心全意为客人服务；

5.熟练掌握营养搭配学、色彩学等相关知识，了解面点（西点）文化和相关民俗知识；

6.熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护；

7.具有勇于创造、大胆革新的精神；

7.具有吃苦耐劳的工作精神；

8.着装整洁，注意个人卫生；

9.有一定的相关工作经验。

面点师岗位职责

1.检查所需材料，为制作做好准备；

2.制作各式点心，并经常更换花式品种；

3.负责切配、拌制各种生、熟馅；

4.负责煎炸各种点心，并制作各种点心、芡汁和糖水；

5.完成上级分派的其他任务；

6.控制成本；

7.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。