第5篇 微生物技术岗位职责

岗位职责:

1、根据生产情况负责制订酿造微生物研究计划及试验方案

2、负责浓香型/酱香型白酒酒曲、酒醅微生物的分离筛选;

3、负责浓香型白酒生产过程中的窖泥培养、养护、质量提升;

4、负责浓香型/酱香型酒曲质量的提升;

5、负责功能微生物在浓香型/酱香型白酒生产中的应用;

6、负责浓香型/酱香型白酒微生物菌种库的建立。

任职资格:

1、2年以上浓香型/酱香型白酒微生物研究经验且熟悉浓香型/酱香型白酒生产工艺;

2、积极主动,责任心强,热爱酿酒工艺设计;

3、身体健康,符合食品行业从业基本要求。