第2篇 中餐大厨的岗位职责

中餐大厨岗位职责(三)

*负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下的思想工作。

*做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查,保证中厨房运作的正常。

*经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平。

*做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。