第7篇 餐饮营销经理岗位工作职责

职责一:餐饮营销经理岗位职责

1、餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。

2、深入了解本公司区域特征消费动态,即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

3、负责完成公司下达营销指标,积极做好客户回访,挖掘新客户,扩展企业品牌。

4、配合预定部门做完相关客户资料完善工作,并按部门规定填写相应预定信息,做好与楼面各部门沟通协调工作。

5、协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。

6、遵守公司制定的各项规章制度,制度中一些要求如因岗位特殊因素,经报总经理特批。

7、每周需提供相应的资料,并将客户资料反馈于预定台。

8、每月对公司签单客户拜访,如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收,催收期限按协议规定执行,特殊情况应上呈总经理报批,凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除。

9、配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪,处理好与客间的客我良好关系。

10、严格遵守公司对财物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒楼信息。

职责二:餐饮营销经理岗位职责

*成立预订部,并完善其功能。

*成立餐销团队,并完善薪资及提成奖励方案。

*在餐饮总监的领导下,制定整体餐饮部年度,月度,临时营销策划方案和预算。

*制定销售计划,带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

*和饭店销售部保持密切的联系,有关于会议,展览,包价等进行共同促销。

*根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求,指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。

*协助落实各项工作计划和经营预算,有步骤地开发潜在的客源市场。

*提供参考预算方案,提出销售目标建议。

*负责重要客户及潜在重要客户的资料收集,归纳和分析的实际操作工作。

*督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不同时期的销售重点。

*向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。

*定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩,并组织实施培训,提高销售人员的素质。

*处理餐销部的日常事务,完成餐饮部总监交办的其他工作。

职责三:餐饮营销经理岗位职责

1、充分了解和掌握市场信息,进行市场分析和预测;了解和掌握同行的业务状况,收集业务信息。向总经理提供报告,在建立可靠的商品销售的基础上,进行经济决策。

2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动,树立和提高酒店的声誉,使宾馆饭店商品有一个好的市场。

3、负责业务洽谈及协议,合同的制定与草签;受理个人及单位的订房,订宴会、租会议场地等业务。

4、组织和参与“vip”客人的接待,并将他们的信息及时的转告给有关部门,向客人详细介绍宾馆饭店的情况,了解他们的实际需求,尽量给予满足。

5、凡大型的活动,要向有关业务的单位和个人,客户,常客发贺电,贺年卡,或者可以邀请他们参加宾馆饭店组织的庆典或纪念活动。

6、经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访,密切保持与他们的联系,希望在业务上得到他们的支持。

7、对待客人要热情友好,向他们介绍宾馆的情况是要认真细致,给客人最好的印象。

8、抓住机会进行公关活动:如在酒会,宴会,茶花会,洽谈会,庆祝会等社交活动进行宣传。

9、建立销售业务档案,以便进行查阅。

10、负责对部门下属进行思想的沟通,交流和定期进行业务培训。

11、完成宾馆领导分配的其他工作。

职责四:餐饮营销经理岗位职责

1.根据酒店的近期和远期经营目标和规划,具体负责对外销售,招徕客源,负责商务市场的业务拓展和方案实施。

2.直接领导团队销售经理,商务销售经理和长包房销售经理,积极与国内国外各大旅行社、外国驻华机构保持联系,随时向他们提供酒店的变化情况和节目信息,以吸引顾客。

3.研究和掌握国内外旅游市场信息和同行业销售方针,整理汇编成册,定期向市场营销总监上交市场信息报告,并提出相应的对策。

4.走访客户。定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等,拜访各大商社、_航空公司等驻华机构,向他们征求对本酒店的看法和要求,必要时举行各种活动邀请他们参加,以增进了解,加强友谊。

5.培训下属。不断更新市场营销观念和促销手段,以适应市场变化的需要,即客户的需要,使客户永远产生好奇和新鲜感。

6.主动协调销售部与酒店各部门的关系,使各个工作环节运转顺利,一切以顾客为中心,在公众中树立起人人有敬业精神的群体形象。

7.做好市场细分,选择销售市场,销售对象。

职责五:餐饮营销经理岗位职责

1、经理每周星期天5:30参加营销部培训会,培训营销人员的全面工作(资料由营销部提供)了解情况,解决事情。

2、营销经理或人员打折权由营销总监代打折(打折后不低于房消费价),赠送总金额不得超过总业绩的10%,超过部分的70%由本人买单。(以上打折和赠送只限各组营销经理订房)

3、经理按公司制度执行工作,制止有非法行为,例如安排他人出台、吸毒、赌嫖、打架、卖淫、偷盗行为,发生者自负法律责任。

4、经理必须以公司利益去工作,提高营业额,提高订房数,根据经理的工作能力、素质,公司采取淘汰制。