第8篇 咖啡厅管理-店长/副店岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职位概要

协助餐厅经理日常运营餐厅，负责餐厅的高效、盈利运作，直接监督管理团队。规划和实现餐厅财务目标，控制支出，分析差异，采取正确的行动，达成绩效。确保遵守所有北京环球度假区标准操作规程、政策和程序。

岗位职责

•在餐厅经理的指导下，管理餐厅运营工作。保证高标准的服务效率、培训、卫生、清洁和维护工作区域。

•协助管理餐厅销售、运营费用、成本、利润、服务质量和客人满意度。与团队一起审查运营结果并寻找提高绩效的机会。

•根据标准食谱和服务指南规范协助准备餐食。包括操作程序和标准的实施、团队成员的管理和发展，并与景点管理部门保持联系，以确保餐厅短期和长期目标的实现。协助行政总厨监督后厨的日常烹饪操作和所有操作设备的清洁度，随时达到卫生标准。

•负责库存检查和日常订购，遵守公司采购订单法律法规。

•参与指定部门的人力资源职责，包括：创造一个促进有团队精神、积极反馈、及时认可、相互尊重和让团队成员满意的工作环境；协助岗位职责描述岗位要求、培训和继任计划流程。

•履行分配的其他职责。

岗位要求

•持有食品卫生证书者优先

•具有全面的餐饮服务和运营技能

•能够用中英文沟通，了解管理层、员工和客人的需求

•有酒店培训认证优先

•至少3年以上在综合度假村、餐饮集团、私人俱乐部或豪华连锁酒店的工作经验

教育背景

酒店管理职业学校以上，统招本科优先。