第2篇 餐饮部预订员岗位职责

餐饮部预订员的岗位职责

工作职责:完成各种预订接待,准确无误的传达预订信息。

工作内容:

1、负责所有迎宾的日常工作安排。

2、准确无误的接听定餐电话,并传达到各部门。

3、与客人建立良好的关系,了解客人喜好,主动推销菜品,及新服务项目。

4、接受营销部所有的宴会通知单,并及时传达到前厅经理,安排布置。

5、建立完善的客户档案分析表,了解所有单位用餐统计便于做好拜访工作。

6、统计新推菜品,反馈意见,根据不同情况提出合理化建议。

7、适当处理客人投诉,并反馈于前厅经理。

8、客人预订时,仔细记录好预订时间、宴会形式,宴会标准,宴会地点,进餐桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等。

9、询问客人特殊要求,详细记录并复述,对不能满足要求的应予婉转回绝和向上级汇报、请示、妥善解决。

10、根据客人要求,仔细填写预订表。

11、填写预订单,并传到各点。

12、完成各级交办的各项任务。