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二十四节气之一,在1月20日或21日,一般是我国气候最冷的时候。
每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》:“十二月中,解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期,铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。
大寒是中国二十四节气后一个节气,过了大寒,又迎来新一年的节气轮回,中国古代将大寒分为三候,一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚,就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒,在一年的后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且结实、厚,孩童们可以尽情在河上溜冰。此外,大寒出现的花信风候为,一候瑞香,二候兰花,三候山矾,亦可作为判断大寒的重要标志。