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大寒遇腊八,喝粥做尾牙的意思是,当大寒节气和腊八节相遇时,人们喝完了腊八粥,就要开始为过年做准备。尾牙这个词语其实来自于大寒,现在我们所说的年为农历年,从正月初一开始,到腊月三十结束,但是在过去,古人所说的年却是指二十四节气,立春为新一年的第一天,大寒则是全年的结尾,所以大寒节气一过,便意味着这一年马上就要结束,新一年马上就要到来的意思。在我国的南方,有在大寒过后做尾牙祭的习俗。在过去尾牙祭是指祭祀土地公公的仪式,人们用美食来祭祀土地公公,让土地公公美餐一顿打牙祭,后来便成为全家人聚在一起打牙祭的习惯。