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我的家乡是铜陵，铜陵有八宝：金、银、铜、铁、锡、生姜、老蒜、麻。今天我们就来说我家乡八宝之一的生姜吧!
生姜、一般长在山边的田中，每当阳光明媚，生机勃勃的春天来临时，生姜就会长出嫩嫩的小芽儿，虽然既像小草一样小，不引人注目，但是，生姜还自强不息，依然生长。
每当八月份中秋佳节来临之前，人们就开始拔生姜了，已经长大的生姜必须要连根拔起才能保证生姜完整。拔好之后，再用大卡车一批一批的运到每所城市去销售。
八月份菜市场买生姜，那才叫一个热闹呀!买生姜的人那是人山人海，人声鼎沸，大家伙都在不停的选生姜呀!买生姜呀!要说为什么买这些生姜呢?都是因为生姜好，所以都买个几斤、几十斤的，甚至好的让有些人不得不买几百斤分享给家人、亲友哩!
刮生姜的时候也挺有趣的。会刮生姜的老爷爷老奶奶们常常聚在一起刮，大家聚在一起边刮生姜、边聊聊家常，互相解闷，顺便让气氛更热闹一些，所以，刮生姜都非常热闹。
刮出来的生姜是白白胖胖的，像个小小的娃娃一样，生姜尖子头上面有一点儿红，真好玩呀!
现在该制作生姜了啦!制作生姜要放入材料，比如说：糖、醋、盐然后可以晾晒，但是，有些老人们都会选腌制过之后再次晾晒，因为这样口感会更好点。
生姜当然是好吃喽!生姜虽然有点辣，但是很好吃，甜甜的，吃了一口，还想再吃，而且甜味再加上辣味儿，也是非常的好吃又爽口，因为生姜腌过之后是凉凉的。
生姜除了味道很好吃，也有很多的功效，他既能强身健体，又能大开胃口，特别是给病人吃或者是在吃早餐的时候吃，更能表现它的功效。
还有就是，每当逢年过节时，走亲访友，都会送一点儿生姜，做为祝福，也增加有情。