第5篇 食堂管理员岗位职责内容专业教育

1.代表学校积极协助食堂承包人管理好师生食堂,组织炊事人员学习。保证按时、保质、保量供应早、中、晚餐。

2.负责食堂食品卫生、厨房卫生、环境卫生及炊事人员个人卫生的检查、监督工作。对患有传染病和不适于搞炊事工作的人员,应及时调出。

3.负责对采购回来的副食品及未加工完毕的食品进行品质检查,坚决杜绝过期、变质食品进人食堂。

4.负责早、中、晚餐饭菜质量的检查。广泛听取师生们的意见,积极改进食堂工作。

5.负责督促食堂人员,做好食堂内外的清洁卫生工作。要坚持执行每天早、中、晚三扫和周末大扫除的清洁卫生制度。

6.负责督促食堂做好安全防火工作,随时注意消除火灾隐患。