第1篇 西厨岗位职责

64110 西厨主厨 作为西厨主厨,负责牛扒房。

牛排是通过铁板烹制的,需要熟悉牛排的制作。

监督每道菜肴和对顾客服务,帮助各餐厅使菜肴能达到市场要求。协助培训及发展厨房员工。协调物料部与厨师长关系。

汇报餐饮总监,与中餐行政总厨同级别

兼管饼房并带领该团队 作为西厨主厨,负责牛扒房。

牛排是通过铁板烹制的,需要熟悉牛排的制作。

监督每道菜肴和对顾客服务,帮助各餐厅使菜肴能达到市场要求。协助培训及发展厨房员工。协调物料部与厨师长关系。

汇报餐饮总监,与中餐行政总厨同级别

兼管饼房并带领该团队