第2篇 酒楼餐厅领位员岗位职责3

酒楼餐厅领位员岗位职责(三)

1.站立门口、工装整洁、端正大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.欢迎客人到来,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺餐巾,递上菜单酒水单。

3.当餐厅客满是,耐心向客人解释,安排客人在休息间休息,并为客人做登记侯座手续

4.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

5.保持良好的宾客关系,留意常客姓名,对常客用姓名打招呼,以示对客人的尊重,增加客人的亲切感和自豪感。

6.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报。

7.保管好菜牌、酒水牌并在开餐前整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

8.熟知各式菜品、饮品和特色菜,主动向客人介绍。随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

9.特别关照特殊客人,随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11.接听预定电话语气和蔼清晰,问清楚姓名、单位、时间及人数并复述给客人听确保记录信息准确无误。

12.客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。