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你可知道,哪里的冰糖葫芦最好吃最有名?不用说,当然是哈尔滨的了!
刚一入冬,大街上就响起了卖冰糖葫芦的吆喝声。
你看,那一个一个的冰糖葫芦多可爱呀,真像一个一个的孩子捧着笑脸。那一个个冰糖葫芦被插在木捆或摆在亮匣里的时候,它就好像在对我们说:“我非常好吃,只要买了我,就会给你带来无穷的乐趣!”
如果你想做个冰糖葫芦的话,你就按我的步骤来做吧!要分为以下三个步骤:
第一步:找好优质的山查或水果,去掉核。记住,只有去掉核的山查或水果才能更好吃的呦!
第二步:用一个长竹签把它们串起来。
第三步:把它们都抹上糖浆。
这样,一个冰糖葫芦就做好了!对了,忘了告诉你们,冰糖葫芦可不光是山查的,还有核桃、杏仁果酱等口味儿,好吃极了。
听说有一回在香港,一对年轻夫妻扛着一个串着30个山查的冰糖葫芦,一边走一边笑个不停。那情景有趣极了。听完,我谗的直流口水。
将来我长大了,要创造出更好吃的冰糖葫芦,给全世界的人们!
把冰糖葫芦描写的非常具体、明白。
小时候,在家玩耍时,听到卖糖葫芦的吆喝声,就缠着妈妈买着吃。有时候还偷偷地跟着卖糖葫芦的走街串巷。不是馋那糖葫芦,而是馋那悦耳的吆喝声。
经常来我家门口叫卖的是个老北京,一家子都是卖糖葫芦的。据他讲,他爷爷在清朝那会儿就卖糖葫芦。
所以,他的糖葫芦绝对正宗,到底是不是无从考证。但他一口悦耳的吆喝声,让我深信不疑。那会儿我还小,还不懂什么叫正宗不正宗,判断的唯一标准就是谁吆喝得好听就买谁的吃。
于是,我跟这个老北京混了个脸熟。那一段日子,只要他经过我家的门口,他的身后就会跟着一个和他一起扯着嗓子吆喝的5岁小破孩儿。
老北京很喜欢我,每天收摊儿前都会给我一串糖葫芦作为报酬。有一次,他摸着我的脑袋说:“多好的孩子啊!以后真成了卖糖葫芦的,就毁喽!”年幼的我不懂这些话的意思。于是认真地望着卖糖葫芦的说:“赶明儿我一准儿干这个。”老北京笑笑不语。
己亥年后,我长成20岁的大小伙儿。那个卖糖葫芦的老北京再也见不到了。我每天都在为人生的前途奔波,现在的理想是当个白领,再也不想小时候卖糖葫芦的事了。那悦耳的吆喝声也随着时代变迁被遗忘得干干净净。
终于,在一次春节的庙会上,在熙熙攘攘的人群中,我又看到了那个陌生又熟悉的身影。虽然己亥年过去了,老北京的模样依然没变。我跑上前去和他打招呼,向他比划己亥年前那个小破孩儿。
他惊异地望着我,然后慈祥地笑了,像发现了一个旧梦。他递给了我一串糖葫芦。“提前付你的工资,像当年一样跟我吆喝。”我仿佛又找到了自己的童年,然后我突然发现自己无论如何张不开口,原地呆了半天。那太丢人了,我已经是个20岁的青年了。
老北京笑了笑说:“怕了,我就知道。还是那句话,‘多好的孩子啊!以后真成了卖糖葫芦的,就毁喽!’”然后,他一个人吆喝开了。
冰——糖——葫芦……
葫芦——冰——糖……
那悦耳的吆喝声悠悠扬扬进入我的脑海,像一缕残梦——胡同深处、四合院、门墩儿——小破孩儿——妈妈……一股热浪敲击我的心房,终于我抛开一切,敞开喉咙——冰——糖——葫芦……葫芦——冰——糖……
吆喝,老北京的符号,有着老北京淳厚的味道。时代变迁,但北京那如歌的吆喝声却穿过岁月飘向2019,到那时候,让世界友人都来听听地道的吆喝,品尝这醉人的京韵吧——冰——糖——葫芦……
葫芦——冰——糖……
无数个小太阳
串起火红的日子
春天在那里睡着了
秋天也睡的正香
无数个燃烧的火把
点燃北方的执著
憧憬在那里编织
希望也在那里绽放
无数枚相思的红豆
擎起烈性关东的野蛮与豪爽
唢呐甜了
黑土地也醉了
无数颗激情的心
汇聚爱的天堂
快乐在那里沸腾
祝福也长了翅膀
“卖冰糖葫芦,一元一串!”这阵阵叫卖声,把我从甜甜的梦里拉了出来。
我拉开窗帘向外望去,看到的是一个小车上的玻璃箱里那一排排晶莹鲜亮的冰糖葫芦,这不禁使我想起了往事。
那也是一年冬天,我从家出来,四处闲逛,看到一个老爷爷推着车子在卖冰糖葫芦,我走上前去买了一串,咬了一口,甜甜的,脆脆的,十分好吃,我不由自主地问:“老爷爷,这是什么地方的冰糖葫芦,这么好吃?”“孩子,这你不可以不知道呀,这是咱家乡的冰糖葫芦呀!”于是,我从那时起就知道了,家乡的冰糖葫芦是最好吃的。
那老爷爷还告诉我冰糖葫芦的制作方法:首先把山楂洗净,再把里面的籽拿出来,接着用签子把山楂穿成串儿,然后熬糖浆,最后把串成串的山查蘸上糖浆,并冻上,这样,冰糖葫芦就做成了。
我回收了思绪,又向窗外望去,那个卖冰糖葫芦的阿姨似乎要走,我忙以最快的速度拿了一元钱并胡乱套了一件外套飞奔下楼,我跑到阿姨身边说:“阿姨,我要买冰糖葫芦。”说完,我便仔细看了起来。
这儿的冰糖葫芦有山楂的、蜜枣的、香蕉的、海棠的……更好玩的是,还有一种冰糖葫芦是山楂和香蕉是粘在一起的,我问阿姨这个叫什么,阿姨告诉我这叫“兄弟连心”。我从来没有吃过,便买了一串来尝一尝,结果粘的我脸上全都有糖,我笑了,说:“阿姨,这是咱家乡的冰糖葫芦吧!”阿姨说:“真聪明。”我又笑了,因为我能记得家乡的冰糖葫芦的味道,所以我认定了,这是家乡的冰糖葫芦。
北京的小吃有奶油炸糕、驴打滚、炸灌肠……我最喜欢的就是冰糖葫芦了。
冰糖葫芦的做法是先把山楂的籽儿挖出,接着用竹签把山楂一个个地串起来,再把山楂串按在糖浆里,不一会儿,糖浆就均匀地包裹在山楂上,等糖凝固后,一串冰糖葫芦就做好了。做冰糖的水果有很多种,圣女果、橘子、哈密瓜……我吃了一口,那山楂的酸味和糖衣的甘甜,一同流进了我的嘴里,真好吃。红红的山楂软软的,金黄的糖衣脆脆的,好像给脆弱的山楂穿上了坚硬的外衣。其它水果的味道,有的是酸的,有的甜的,有的是酸甜的。还有的糖葫芦上有山药、糯米和豆沙,合成一体,山药软软的、糯米粘粘的、豆沙甜甜的,那几种混合起来的味道太爽了。冰糖葫芦是众多小吃中的一绝。
许多人都爱吃冰糖葫芦,因为那种酸甜的味道!让我回味无穷的北京味。
今天,妈妈做了冰糖葫芦。
先拿来糖,把糖放到锅里,打开火。
然后把锅盖盖上,接着拿来一双筷子一直搅拌。
最后把火关了,然后把山楂放到锅里搅拌,搅拌后把锅里的山楂放到碗里,放到碗里后等到山楂变成皮上有糖霜后可以直接吃了。
冰糖葫芦的味道酸酸甜甜的,美味极了。