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好久没有吃包子了，今天，我决定吃一次自己包的包子。我找来一些面皮和用韭菜加瘦肉做成的馅，把它们放到大圆桌上，开始包包子。我把馅放在面皮上，把它包成一个圆形，可是因为我放的馅太多，刚包好，面皮就挤破了。我用手把它捏好，但“淘气”的肉馅又把面皮挤破了。我只好又包了一个，这次我放的肉馅正好合适，我笑着说：“你这‘淘气’的肉馅，这回被我治服了吧！”我还要在它顶上捏一个小尖头。可是，我这一捏，把整块面皮捏破了，肉馅也掉了出来，我有些灰心了。可是我想，劳动是最光荣的，不能半途而废，而且这样也可以减轻爸爸妈妈的负担。于是，我注意了刚才的缺点，轻轻地捏，包子终于包好了。你看，那一个个小小的包子似乎在对我微笑呢！香喷喷的包子出笼了，白白胖胖，非常诱人。吃着自己包的包子，心里别提有多高兴了。通过这次包包子，我不仅填饱了自己的肚子，还得到了锻炼，真是一举两得。
记得刚放暑假不久，妈妈说包包子吃，我高兴得不得了，因为我最喜欢吃包子了。
上午8点钟，妈妈用一个盆装了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，说只等下午面发好了就包包子。
到了下午，妈妈端出面盆。我一看，这面比原来的涨了好多。妈妈说：“这是‘发酵’。”妈妈开始包子了。我说：“妈妈，我也来包！”妈妈说：“好，学吧！”我去洗了洗手，学着妈妈的样，迫不及待地拿起一块面团，把面团搓得圆圆的，然后放在桌子上用力一压，就往起一拿，可只拿上来一半，还有一半粘在桌上了。这是怎么回事？我迷惑不解地望着妈妈。妈妈见我这幅傻样儿，笑得直不起腰来。她说：“傻孩子，桌上要撒些面粉垫底。”说完，帮我弄掉在桌上的面团。我并没有泄气，重新搓圆一个面团，在桌上撒些面粉，将它压扁，然后夹了些馅，放进面皮里。我用左手的大拇指压住馅，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的边缘，一下一下的捏花。捏着捏着，忽然感觉左手心粘乎乎的，我一看“哎呀！”不得了了，馅都冒出来了。我急了，慌手忙脚的“抢救”这个即将诞生的“小生命”。我拿起一块小面团，捏成薄薄的面皮贴在破处，这才放下心来。我看妈妈包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄气。妈妈看出我的心思，微笑着说：“不要泄气，凡事要经过一番努力才能获得成功的。”
听了妈妈的话，我鼓起勇气，开始包第二个，觉得这个包得不错。在妈妈的表扬中，我越包越快，一个比一个包得好，都赶上妈妈的水平了。
嘿，想不到这包包子也不那么简单。
连日来的热天，热得人们无处躲也无处藏的，这几天连续的雨使气温降下来了，今天，天还算风凉点了，我要学着做点事了，这不我就要学着包包子了。
我经过今天的观察，发现了怎样发面，怎样择菜。
首先：我从冰箱里拿出了酵母，等酵母花开后，我就开始和面，可是妈妈不放心，也怕我浪费面就代替我了，我只好在一旁静静地观看，下不了手，一会儿，妈妈就把面和好了。
然后，我就去择菜，妈妈主张用韭菜来当主馅儿，我就去择韭菜了，我把韭菜的老叶子一一脱去，将黄了的爷尖儿掐掉了，用水洗干净那些备用的韭菜，晾在那里，等洗的水干了再切它。
我喜欢用肉和韭菜当馅 ，可是妈妈说肉的不肯熟，这么热的天，还是用鸡蛋的简单，既容易熟也不用在锅边受热。我觉得妈妈说得有道理，就又接受了妈妈的建议，那就用鸡蛋和韭菜当馅了。
一个小时后，我们的面发好了，就可以包了，我急忙去切韭菜，说实话，妈妈是不让我切的，因为我切起来不但慢，而且还把韭菜弄蔫了，妈妈又担心我在厨房里热，我只好又让给妈妈做了。
面和馅儿都准备好了，我和妈妈就开始包包子了，我最喜欢的是妈妈包的玫瑰花样的水煎包，妈妈也看透了我的心思，这回儿她顺了我的意思了，我们开始做起来。
这玫瑰花样的包子却是和平常的包子不一样，他需要四个面皮的组合，而且这四个面皮都要和水饺的面皮那么小，那不就是需要擀出饺子一样大的皮吗，妈妈将擀好的饺子皮四个摆在一条直线上，而且后来的每一个还要和它前面的重叠四分之一，这样，面皮准备好了，再就是放馅了，妈妈指导着我将馅用小勺子分别盛在四个面皮上，最后一步工序就是折叠了。
妈妈从第一个面皮开始卷起，慢慢儿的卷到第二个面皮了，因为这俩面皮又折叠的部分，所以那馅是散不出来的，等妈妈卷到第三个面皮的时候，我想要的雏形出来了，我高兴的拍手，眨眼间，一朵玫瑰花型的包子就出现在面前了。
我建议自己试试，妈妈允许了，我就按着样子操作起来，不做不知道，一做就难倒，我还得做一步问下一步，就这样，我也做成了一个，可是看着自己的结果，怎么也比不上妈妈的好看，越看越觉得别扭，但又找不出错在哪里。只是摇头摇头。
妈妈看见了，直夸我包的好，一学就会，妈妈不说我还难为情呢，更何况我自己不满意自己结果呢。
我知道，妈妈还是在呵护我，我已经打大了，不需要妈妈再这么呵护了，我要跟妈妈学的东西太多了，这才只是个开始。
那天，我兴高采烈地跟着妈妈一同来到菜市场。我主要是来玩的，顺便帮妈妈卖一下鸡蛋，妈妈主要是来学习开小轿车的，顺便卖一下鸡蛋。
我一下摩托车，就飞快的跑到我们的摊位上去了。因为今天赶集，所以，到摊位的路很挤，我挤到这，挤到那，终于挤了进去。我走到了摊位上看见外公已经在那里了。这时，“咕噜咕噜”的声音从我的肚子里传出来了，原来我的肚子又扁了。过了一会儿，妈妈来了，我向妈妈要了钱后，就冲向吃面条的地方去了。
“噢，吃的好真饱哟！”我一边说一边走着。突然，一个软软的东西被我给踩到了，我一看，是面包。我就想：
一个面包好好的，为什么不要扔掉。哎，现在呀，生活条件好了，就连吃的都要，挑三拣四。什么这个油，那个太淡了。其实，一个面包虽然只要几角钱就买来了，可是他凝聚着多少人的心血啊！先是农民在烈日当头晒的时候，他们不怕太阳晒，在风雨季节里不怕风雨打，但他们任何一个时候，都怕我的稻子坏。所以，他们勤勤耿耿的为稻子浇水，锄草。再是加工面粉的人整天忙这忙那的，就是为了能够加工出面粉来。最后，就是做面包的叔叔阿姨们用他们的手，做出面包来给我们吃。你却就这么一认，这么多人的心血就全泡汤了。
我走着走着，不知不觉就到了摊位上了。我走到摊位上时，妈妈已经买好小笼包子了，说：“佳俊，你吃饱了没有啊？”我刚想说吃饱了，一个人不小心把东西扔到我头上了，我生气的一把抓起小笼包子向那个人扔去，可是没打到，又浪费了一个小笼包子。
哎！我可怜的面包和小笼包子啊！
今天上午上完英语课，我飞快的跑回家，到家后我看到奶奶又在厨房忙活呢，走近一看，原来奶奶在调馅儿，她说今天中午吃大包子，我连忙去洗了手来给奶奶帮忙。
刚走到厨房门口就闻到了茴香的香味，我猜奶奶肯定是要包茴香苗的大包子，果然不出我所料，就是茴香苗肉馅的，我拿了一个面剂子，揉了揉，然后放在面板上用擀面杖再赶一赶，赶一下就换一个方向，一会就把面剂子压成了一个面皮，然后再拿起面皮，挖一勺馅儿放在面皮中央，再学着奶奶的样子把周围的面皮都捏在一起，这样一个一个的褶子就都成型了，哦耶！成功了！
有了第一次的成功经验我包的就更得心应手了，不一会的功夫我就和奶奶包完了，奶奶说让这些包子醒一醒，我问：“什么是醒一醒？”奶奶笑着说：“就是让包子醒发一会，这样蒸出来的包子才松软好吃，醒发一会包子会变大呢。”“哦……”我似懂非懂得点点头，大约二十分钟后奶奶一声令下说：“开火！水开了再蒸二十分钟就可以了。”我就打开锅盖看了看，果然包子们都变成了“胖娃娃”你挨着我我挤着你，很可爱的样子。
蒸包子得时间我就去写作业了，“包子蒸出来了宁宁，快来尝尝！”奶奶一边往外端包子一边喊我来吃，蒸出来得包子又白又胖，还冒着热气，我拿了一个我包的"包子尝尝，哇！真香呀！奶奶看我吃的那么香笑得都合不拢嘴了，虽然我包的包子没有奶奶包的漂亮，但是吃着我自己包的包子也很有成就感！
今天，阳光明媚，万里无云。通过工作人员的讲解，我了解到制作放心早餐可不是一件非常随便的事，不仅要保证食品的卫生，还要保证食品的安全。这两点在我们参观的时候就足以证明。参观之前必须要戴上口罩、帽子；穿上鞋套和一件白色大褂。一切就绪后，我们就跟着一位叔叔我们一附小的小记者们坐车来到连云港齐春阁早餐工程有限公司。
进去参观了。刚进去，我就闻到一股芝麻糊的味道，哇，太香了！馋的我垂涎三尺。然后我们就像好奇宝宝一样这瞧瞧，那瞧瞧。突然，我看到了几个很大很大的锅，大得简直无法用语言形容。通过工作人员的讲解原来这些锅是用来煮粥的，每次可以煮两千多杯粥呢！后来我们又参观了许多制作早餐的机器，这些机器都令我感到十分惊奇。
参观完后，终于要进入我们今天的主题啦——包包子。
我们兴高采烈地来到包包子的地方，然后找了一个地方坐了下来，但是我发现桌子上还有一台盘秤。接着又有几位阿姨来为我们演示怎么包包子，原来桌上的秤是用来称馅的。我看了觉得非常简单，可当我亲手包的时候却不知道手该怎么放。过了一会儿，面弄得我满身都是，就连脸上都弄得像小花猫一样。但我却还没有包出一个成功的包子。不过还好有位阿姨又重新教了我一遍，她一边做示范，一边告诉我，手应该怎么放，怎么才能包的美观，包的。“会不会了？”阿姨亲切地问。我似懂非懂的点了点头。我拿起阿姨包了一半的包子然后小心翼翼地包了起来。太棒了！我终于会包包子了，我开心极了。阿姨走后，我就自己认真地包了起来。听说，包完以后还要评奖，所以我更加认真地包了起来。这时，一位叔叔给了我们每人一个编号，说待会按照编号把自己的包子放在相应的盘子里。于是大家纷纷把自己的包子准备放进盘子里。我看了看他们包的包子，哇！真是丰富多彩！有的人把包子包成了大饼；有的人包的包子又圆又大；有的人包的包子简直四不像；还有人包的包子陷全漏出来了。我把包子放进盘子里后，就出去排队了。我们在会议室里等了好一会，比赛结果才出来：一等奖9号12号，二等奖6号16号17号21号。没想到我竟然得了二等奖，我激动的真想大叫一声。
回到家后，我把包子给妈妈尝了尝，妈妈直夸我包子包的好，。
这次的放心早餐之旅真让我难忘！
晚上，我和妈妈一起包包子。妈妈把面发了酵、和好了面、调好了馅儿，我们开始包包子啦。妈妈把揉好的面切成一块块小面团，我负责擀皮。我用擀面杖把面擀来擀去……擀到圆了为止。然后把调好的馅儿放在面皮中间，我先把面皮的一边拎起来，再又把边上的面皮往外一拨、手指一捏，一拨一捏好几次一个包子包好了。
等所有的包子包好了，就下锅蒸了。十分钟以后好吃的包子就蒸好了。趁热吃自己包的包子很开心！