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我最爱吃妈妈做的小龙虾。每当我钓上来一只只活蹦乱跳的小龙虾，妈妈便大显厨艺做一盘香气四溢的爆炒小龙虾。回想起来，嘴里都充满了小龙虾肉的味道。
龙虾本来带点暗红或者青红色，现在用大火爆炒一下，简直是“红里透红”，鲜艳的颜色，不禁让人食欲大增。
更令人惊叹的是它的味道。不要流口水，让我慢慢叙述。先从盘中拿出一只老虾，注意！不要烫了手，经过爆炒的龙虾壳，可是非常烫的。一旦烫伤了手，那可就得不偿失了呀！
将手上的龙虾壳撕扯下来，喷着香气的龙虾肉就呈现在眼前，龙虾肉很白，像墙壁一样。闻着香气，我的嘴巴再也控制不住了。张大嘴巴，用力一咬，香气迅速占满整个口腔，少许的油由于牙齿的挤压流了出来。真是美味呀！
这时，妈妈说：“龙虾头也很好吃，可不要浪费了。”
“头也能吃吗？”
“你试一下就知道了。”
我尝试地咬了一口，顿时，香辣的油汁流了出来，舌头上都是美妙的味道！我贪婪地吮吸了一口，更多的油汁被我吸入嘴。
龙虾虽然好吃，但也不能多吃，你知道，它真的太辣。
在我心里，奶奶就是一位大神厨，随便什么菜只要到她手里，都能烧得非常美味，吃了让人回味无穷。今年，我们要搬新家了，我想爸爸妈妈都不会烧饭，等我学会了，吃饭这个问题就由我来解决。可是烧什么呢？有了，就先学红烧龙虾吧！
我从冰箱里拿出奶奶刚从菜场里买来的龙虾，它们弯着腰在盆里蹦来跳去，好像要逃似的。我又拿出葱、生姜、油、醋、酱油和黄酒。奶奶教我先把龙虾先洗干净，可是，这龙虾真淘气，在我给它们“洗澡”的时候都要用钳子夹我的手，我疼得咬牙切齿的。终于洗好了，我把辣椒、葱、生姜切好放在一边。
一切准备就绪，马上要开始烧了。我打开煤气的阀门，再小心翼翼地打开煤气灶。我轻轻扭动了一下，顿时，发出“嗞嗞嗞”的声音，我害怕得往后退了几步。“哈，真是虚惊一场。”竟然连火都没点着。于是我再试了一次，这次成功了。火舔着锅底不停冒出烟。我放入了油，等油冒烟了放入龙虾。它们在锅里不停地挣扎着，仿佛在喊：“救命！救命！快放我们出去！”随后，我把生姜、葱、辣椒都放入锅里，拿起锅铲铲了起来。不一会儿，它们在锅里一动不动，身体的颜色也变成了鲜红鲜红的，我再放入黄酒、醋、酱油，又铲了起来，从锅里冒出诱人的气味。我兴奋极了，觉得自己仿佛就是一位大神厨。我吃了一口，好像缺了什么样？对，盐！
终于，美味的菜肴上桌了。妈妈尝了一口，连连夸我真棒！我心里美滋滋的！耶，我学会红烧龙虾啦！
早晨，我还缩在被窝里做着美梦。这时，爸爸忽然冲进来，大喊：“不好啦!我们家的龙虾死了!”我一下子睡意全无，跳了起来，袜子都来不及穿就跑出卧室去桌子上看。啊!真的!只见那只龙虾的头和身子都分开了，肉都不见了。
几条小鱼在它身旁游来游去。“难道是几天没喂食，饿死了?肉被小鱼们吃了?太可惜了!”
这只龙虾是我两个月前从小溪里抓来的，那时它才只有我的小拇指那么细。
抓它时，两只小钳子挥来挥去，好像挺威风的。我把它和抓来的小鱼养在一起。我最喜欢它了，因为在那一群小鱼小虾中，只有它我能一眼就认出来。
一个上午过去了，我还没有忘记那只龙虾，壳也不舍得扔。爸爸把鱼盆搬到阳台上晒太阳，我还想去看看那只陪伴我那么久的龙虾。看着看着，我发现水草底下好像有什么东西，正在轻轻地一动一动的。我扒开水草一看，咦，另一只龙虾出现在我眼前。它的壳从淡褐色变成了咖啡色，块头也比原来大了好多。它正挥着钳子好像在说：“抗议!抗议!你竟然打扰我休息!”我看了看一旁的龙虾壳，又看了看它，心想：哪来的不速之客?突然，我看见这位不速之客向龙虾壳爬去，捧起虾壳，恋恋不舍地看着。
我忽然间明白了：龙虾没死，它是换壳了!
我一开始的不开心全部抛到九霄云外去了，忙对爸爸喊：“龙虾没死!它活过来了!哈哈哈……”这真是一只“死去活来”的龙虾呀!
今年二月，爸爸、妈妈和我一起到池塘边钓龙虾。
池塘不大，但水很多。池塘边有个直径三厘米宽的小洞，我把洞挖大了点，看清楚了，离地面十厘米的地方，变成了两个圆形的走廊：一个走廊通向池塘，另一个则斜着往地下。洞里黑黑的，什么都看不见。出于好奇，我把手伸了进去。
“哎哟！”我感到手指一阵刺痛，就赶紧把手缩了回来。嘿！是一只长八厘米的小龙虾，我的"意地把龙虾放在桶里。我这时向四周看了看，池塘边只有我，妈妈在拾帐篷，爸爸在弄钓龙虾的工具。而现在，我不用工具就钓到龙虾了，不是吗？
一个小时过去了，天空下起了毛毛细雨，爸爸把桶拿入帐篷，开始数一个小时内的收成：三只十二厘米的大龙虾，八只十厘米的中型龙虾，九条八厘米的小龙虾。
时间总是过得那么快，一晃就到吃午饭的时间了，我急忙吃完饭，拿出小铲，跑到池塘边看小洞，小洞里全是水，不见龙虾的踪影。没想到我一铲子铲下去，泥巴和五只龙虾被我挖了出来。我把龙虾放入水桶里。
呀！一群龙虾用搭人梯的方法想逃出来。我找了根树枝，打了一下最底下的那只龙虾，那只龙虾抖了一下。嗬！我这样一弄，“龙虾塔”哗啦啦的倒了。
时间过得可真快！天快黑了，我们要回家了，我依依不舍地走了。
哈！捉龙虾真有趣！
今天星期天，我和伙伴们去玩。可是有两个同学闹了矛盾，一个拿了网子想去捉鱼，可是另一个想去挖龙虾。我们投票决定去挖龙虾，2：1少数服从多数。我们先到了一个河边，我说：“这里的水很浅我们就在这里玩吧，而且还有好多个龙虾洞。”我们就开始挖了起来，我想是时候大展身手了。我找了几个又大又宽的龙虾洞，想这个洞这么大里面的龙虾一定又大又肥。于是我开始行动起来，先把手伸到龙虾洞里凭着感觉来找，可是找了好多个洞都没有收获。
于是又找了几个龙虾洞，它们跟我上几次找的不一样，比他们略小一点。于是我把手伸了进去，好像里边有什么东西，它好像在动，还夹了我一下。我猛地一想，是龙虾！我把手收了回来，而且还还叫了一声。这一声叫喊引起了伙伴们的注意，他们说，有龙虾吗？我说，有龙虾。他们又问我，你为什么不抓上来啊？我又说，龙虾夹了我一下我不敢碰它了。让我来，那位提议挖龙虾的伙伴说。只见他一只手伸了进去，没过一会儿。一只又大又肥的龙虾展现在我们眼前。
我说了一声，真厉害啊！那位会捉龙虾的伙伴笑笑说，我以前捉过龙虾，所以才会捉到。
大家好，我叫龙虾，又名克氏螯虾，我的学名叫克氏原螯虾，我原产于美国，二十世纪二十三年代传至中国南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖、进而进入，天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖、水塘，在盱眙境内生长繁育、壮大，我们就成为盱眙一道高丽的风景线。
盱眙龙虾以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名。
我们有很高的营养价值比如说：“蛋白南、脂肪、维生素、尼克酸和钙、磷”等多种营养成分。
不论炒和蒸，味道皆十分鲜美只要人吃了余香不绝、回味无穷、屡食不厌，因而有了相当强的市场占有率，深受广大食客的青眯，我们之所以有名，是与我们的烹制方法有关，最著名的是手抓十三香龙虾，红红的一盆虾子，热气腾腾、香气扑鼻，诱人食欲。吃的时候麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮令人欲罢不能。
我们肉洁白细嫩，味道鲜着、高蛋白、低脂肪、营养丰富，我们还有药用价值，能化痰上咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
这就是我的作用、营养等，你们认识我了吗？那就多多关照我哦！
国庆节期间，我回到了长寿老家看望年迈的外公外婆。这天，大姨妈提了个大口袋回来，说里面装的是大龙虾，是在田里捉的。
大姨妈把大龙虾装进放鱼的盆子里。盆子里本来有几条小鱼，大龙虾一来，立刻就成了盆子里的老大。
大龙虾全身都是浅红色的，穿着一件坚硬的盔甲。它长得挺像虾子，头上有一对触须，像头发丝一样又细又长。它又长得挺像螃蟹，因为它有两只大钳子，看起来非常威武。它的钳子上有锋利的锯齿，当它挥舞着这对大钳子的时候，它就变成了一位威风十足的大将军!对了，大龙虾还长着几对长短不一的后足，整个身子看起来大约有八九厘米长。再加上一对黑得发亮的圆溜溜的小眼睛，真神气。
过了一会儿，我又去看望大龙虾。呀!刚才还活蹦乱跳的小鱼怎么一动不动了?原来，大龙虾用钳子夹住了一条小鱼，都快把小鱼的肚皮夹穿了。眼看着小鱼已经奄奄一息，大龙虾却没有要松手的意思，它怎么这么好斗呀?我赶紧让爸爸把小鱼救了出来。
后来，大龙虾一直举着两把大钳子在盆子里走来走去，好像要向谁挑战。我很怕它用大钳子夹住我的手，根本不敢靠近它。爸爸故意把大龙虾捉到我面前，我吓得躲开了。后来，爸爸告诉我，只要用食指和拇指抓住大龙虾的背就可以制伏它，因为它的钳子不能往后夹。我小心翼翼地用手把大龙虾捉起来放在地上，它一不小心翻了个身，肚皮朝天，两只大钳子无奈地挥舞着。现在，这威武的大将军变成滑稽的小丑了，哈哈!
遇见大龙虾，真好玩儿!
我从小就很爱爱吃龙虾。暑假里的一天，凉风习习，我到舅舅工作的地方去玩，听他说附近一条湖里的龙虾又大又红，心里只痒痒，便跑回家，非缠着爸爸去捉龙虾不可。爸爸拗不过我，只好答应。我们准备好工具，高高兴兴地出发了。
爸爸的车开的飞快，不一会儿就到了那条小溪。我迫不及待地挽好裤腿，拎起小桶，“扑通”一声，跳到了湖里。“啊，湖水真冷啊！”我情不自禁地叫了出来，身子直抖，像在哈尔滨只穿一身薄薄的衣服一样。
龙虾大多藏在有草的地方。我和怕有蛇不敢去，只好站在离水草远一点的地方，等待着龙虾窜出来，便目不转睛的望着那里。爸爸很勇敢，一下水就到草丛里去了。龙虾被他们惊吓到，四处乱窜，有一只竟窜到了我的面前，我慌忙用漏勺去捉，可它一窜，逃远了。我急忙丢下漏勺用手去捧，一下子就捉到了一只又大又红的龙虾。它在我的手中挥舞着大夹子，我不禁笑道：“你是逃不出我的手掌心的，去吧！到小桶里休息休息。”我把它放入桶中，又去捉另外一只。
那边，爸爸的收获就更大了，只见他站在水草丛里，随手一摸就是一个，双手一捧就是一只，还能捉到螃蟹呢！
太阳要落山了，我们拎着一大桶的龙虾满载而归，正想着晚上怎么把他们吃了呢！
今天是星期天，吃好午饭，按习惯妈妈要我睡午觉。我刚刚躺下不久就听到强强在门外叫“云风、云风……”我赶快趁妈妈不注意溜到门口，轻轻地要强强别叫了，免得给妈妈听见就又走不成了。他跟我说今天是来约我去港北水渠里去捉龙虾。我立刻说：“好，马上走！”说着，我马上跑到厨房里拿了一只脸盆就跟着他跑了。
这条水渠不算大，常年有水，水渠里面还长着水草，所以龙虾就特别多。我们先分了工，两个人堵住水渠的一头。我们用泥在水渠的两头筑起了两道坝。等到坝筑好以后，我们就开始用脸盆往外舀水。水渠里的水越来越少。突然，出现了险情，坝要倒塌了。我们连忙七手八脚地忙了起来，抢修着那坝。忙了好一阵，那坝才加固好了。接着，我们继续向外舀水。水渠里的水渐渐没有了，水渠干涸了。这时，我看到干了的水渠里爬满了大龙虾。
啊，今天的龙虾要比以前多，它们好像在开大会似的，集中在一起。那些龙虾的壳有淡青色的，深灰色的，也有枣红色的。有的在往水草里面钻，有的在慌乱地爬，有的在虎视眈眈地舞动着两只大钳，有的在寻找逃跑的路线……我们都被这么多的龙虾吸引住了。强强高兴得拍手大声说：“我们丰收了，我们丰收啦！”我在水沟里就跳起了舞来……
我们捉好龙虾就高兴地回家去了。
今天爸爸从菜场买来十只大龙虾，我把它们放到一个大大的盆里。中午，爸爸把它们认认真真洗了无数遍。准备下锅了，我急忙央求爸爸给我留一个养起来。爸爸同意了。我拿了一个小盆子，放了一点水。又拿了一根筷子去拨弄它。开始它用钳子来轻轻触碰，算是试探，看我没有动静，胆子越来越大了，竟死死钳住筷子不松劲，我与它进行了一场激烈的拔河比赛，最后当然是以它的失败为告终，因为，我整个把它拎起来悬在了空中。可它不是那样好对付的，就在我把筷子放下的那一刻，它进行了疯狂的报复———竟然趁我不备，用那双强有力的钳子狠狠地夹住了我，疼得我哇哇大叫，我越甩，它夹得越紧。我开始大哭起来，哭声惊动了爸爸，他紧忙赶来解围，我才得以脱身。
我生气极了，把它扔在盆中不去理它。饭后，我去看它，发现盆子空了。我大叫起来了：“龙虾逃走了！”于是到处去找它，阳台、墙角、床底下，沙发底下……所有它有可能藏身的地方我都已经找遍了，就是不见它的踪影。我想，难道它会隐身术吗？正在纳闷之际，忽听细细簌簌的声音，低头一看，它就在脚下呢。哈哈，原来它是在与我捉迷藏呢。嘿，真是一只顽皮的龙虾呢！
大家捉过龙虾吗？龙虾可好玩了，长长的胡须，大大的钳子，一看就像一位威风凛凛的武士。它非常机灵勇猛，可也有个缺点——贪吃，这个缺点成为它致命弱点。
星期天下午，我和爸爸妈妈去梅园游玩，本来想去看郁金香的，可郁金香都谢了，玩什么好呢？
我们一直向前走，走到了花溪旁。突然，我发现许多人在花溪里找什么。我好奇地走过去，问了一位正专心致志地找着什么的阿姨：“请问阿姨，您在找什么呀？”那位阿姨回答道：“我正在捉龙虾呢！”花溪里有龙虾呀，一听到这个消息，我赶忙兴奋地飞奔到妈妈身旁，气喘吁吁地告诉她。妈妈立马说：“我们一起去捉龙虾吧！”我问：“拿什么装龙虾？”“就牺牲一下你爸爸的杯子吧。”妈妈笑着说。我高兴地说：“开始吧，爸爸你负责接龙虾，我负责找龙虾，妈妈负责捉龙虾。”
爸爸向别人借来了一小块鲜猪肝，因为有腥味的东西容易让龙虾上钩。妈妈先徒手抓了两只龙虾，她真不愧是盱眙人呀！接着，妈妈开始钓龙虾了。老妈先看好一处两只龙虾的地方，把鲜猪肝做成了诱饵放进水中，然后在石头上等这两只龙虾上钩。果然，一只龙虾上了钩，它爬到了猪肝旁，大口大口地吃起了猪肝，妈妈猛地把手伸进水中，想抓住它。可没有想到，在妈妈手摸到它的那一刻，它竟一溜烟跑掉了，速度之快估计连博尔特也跟不上。后来，妈妈一点点地把猪肝拖了出来，猛地一下抓住了它，它有幸成为了妈妈的第三只战利品。
你说，捉龙虾是不是很好玩呢？
星期日，我正闲着，妈妈提议说：“我们去捉龙虾。”我、爸爸和妈妈拿齐了工具去田里捉龙虾。
我兴高采烈地来到了田里。我们先把田沟里的水生植物都拔光了，然后把篮子放到水沟里，过会儿再把它拎上来。里面只有一只非常小的龙虾，但我还是十分高兴，因为我第一次下水就捉到了龙虾，我把小龙虾放到了水桶里。又用同样的方法捉，可是每次捉到的都是小龙虾。这样下去可不行，我一定要想一个办法。很快我就想出了一个好计谋：把水堵住，然后再捉。我把我的办法告诉了爸爸和妈妈，他们都拍手叫好。爸爸把水堵住了，我把篮子往水里一放，结果跑进了一只大龙虾，我连忙叫道：“爸爸妈妈，我捉到一只大龙虾了！”爸爸妈妈连忙赶过来，看见我捉到一只大龙虾，都很高兴。
我们又捉了许许多多大小不一的龙虾。我又改变了策略，我们把水用大勺舀掉。水快舀完了，大龙虾的背露出来了！我们马上把它们捉住。不过爸爸在捉龙虾的时候手被龙虾钳出血来了，我急切地问爸爸：“爸爸，你的手怎么样？”爸爸说：“没事。”我们开心地回家了。