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我平生第一次下厨，做的是最简单的西红柿炒蛋，可是对于是我这个不会做饭的人来说；那可就难上加难了。
刚开始一好顺利，洗西红柿、打鸡蛋，对我来说小菜一碟。可是好景不长，该切西红柿了，我有些害怕，颤颤微微、哆哆嗦嗦地下去了这第一刀，嗨！这也不是很难嘛！接着我又小心翼翼地切起来……准备工作做好了下面该炒了。我在妈妈的指导下，在锅内倒了大约两平勺油。等油热后，将打好的鸡蛋放入锅内翻抄，然后把西红柿也放进去。最后加入适量的盐和酱油。经过一场尖叫声和炒菜声的交响曲后，终于做好了一盘西红柿炒蛋，这就是我第一次下厨的成绩，还算不错。
当然喽！从色香味上还远远比不上妈妈，可是吃着自己做的饭香极了、棒极了，毕竟是自己付出过的嘛。
中午放学回家，一进门就闻到一股香味。原来是妈妈在蒸米饭。雪白的米粒在锅里一动一动像活泼的小人在律动。
“妈妈我来帮您炒菜吧！”“好的，那就炒西红柿和鸡蛋吧！”
我洗了洗手，从冰箱里取出几个西红柿、香菜和鸡蛋，先把西红柿、香菜洗净、切块，然后把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌直到把蛋清和蛋黄混为一体。开始炒了，放锅、点火、倒油、只见油冒热气，我再把搅好的鸡蛋倒进锅里，只听“哧拉“一响，蛋水变成金黄色的蛋饼，我忙用铲子一翻，使蛋饼受热均匀，然后用铲子把蛋饼铲碎，再倒进切好的西红柿，来回翻动，放入味精、盐、香菜，最后把菜出锅放盘中。一道味香、色美的蛋炒西红柿菜就做好了。
在今年寒假里,我很多快乐，我又学会了许多东西，尤其是炒菜一事让我记忆忧新。
放寒假的第三天上午10点过了，我才睡醒，家里空荡荡的，就只有我一个人.爸爸妈妈出去办事了。我吃完妈妈为我准备的早点，就在家看电视。看到12点，我的肚子咕咕叫，我看爸爸妈妈都没有回来，就想:我在家里是衣来伸手，饭来张口，为何我不自己做一顿饭呢？说干就干，我立刻去了厨房，先像妈妈那样子把米淘了，放到电饭锅里，把盖子盖上，就打算炒菜,可是我家厨房里有很多锅,我不知道哪一个才是炒菜锅,我把每个锅都仔细的观察了一遍,推理出来应该是挂在墙上的一个锅。我拿起锅，准备到油，我拿起油桶，往锅里一倒，不小心手一滑，锅里就倒了很多油。我想:油倒多了又不是什么坏事，可能还会很香咧!我就没管那么多,又拿起冰箱里的菜和肉洗干净了，用菜刀切的厚薄不一样，还把手切了一个小口子，可疼死我了，我把手包扎好后，就开始炒了起来。我先把火开起，也不知道先倒菜还是先倒肉。我想:肉要比菜炒要久点，就应该先到肉吧！我就先把肉倒下了，用力的翻过来炒过去，我觉得是该放菜的时候了,就把菜倒了进去,随后又放了一点盐，花椒粉，味精……家里有什么就放什么。菜炒好了后，我把它们都乘到一个大的碟子里，端上了饭桌。我想起了饭，就去看，结果让我差点晕了过去。因为电饭锅没插插头。
就只能吃菜啦!我等着爸爸妈妈回来以后，看着我炒的一盘菜后，我把所有的过程都告诉了他们，他们笑我是个大傻瓜，也夸我懂事了。我先做个代表尝了一口菜，真是一个五味瓶------酸,甜,苦,辣,咸-------五味具全。
我是个喜欢干家务活的女孩，我会干许多家务活，比如：烧菜、煮饭、拖地、冼衣服……但是我最喜爱的还是炒菜。
由于妈妈生了个小妹妹，无法干家务。可亲戚朋友们又都走马灯似的.上我家来看小妹妹，这不，家中的家务活我全包了。今天，妈妈叫我管午餐。我到我们家的菜市场去买了西红柿、鸡蛋、青菜，然后就回家了。回到家后，我发现家中真热闹，我的二姨和表哥来了，他们可是特意从老家赶来探望我那刚出生不久的妹妹的。二姨说：“燕燕，让我们尝尝你炒菜的手艺怎么样？”我说：“那好吧！”
我先从冰箱里拿出凉拌过的猪头肉，然后又把我刚买来的菜洗干净、切好，放入盘内。一切准备就绪，我就开始炒菜了：我先把油倒入锅中，不一会油就烧红了，在锅里咕嘟咕嘟地翻滚，我把打好的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋很快凝固，中间鼓起好大个包。我赶紧用锅铲把已凝结成饼的蛋翻了个身，不一会，鸡蛋变成了漂浮着的小帆船，油变成了大海。我很不忍心地用锅铲将蛋饼切成若干块，然后将切好的番茄放入锅中，再翻炒，放入盐和鸡精，翻炒……红黄相间的鸡蛋炒番茄就做好了，然后盛入盘中，那香气扑鼻而来。竟引来了我的小馋猫——表妹，追着盘子就想吃，被表哥拦住了。接着我又炒了青菜。我把饭菜端上餐桌，盛上饭，大家围桌而坐，午餐开始了。可爱的表妹狼吞虎咽，她一个人就把那一盘青菜全吃光了，还说：“今天的青菜太好吃了！”我说：“是我炒的！”大家都夸我做的饭菜好吃，我听得心里乐滋滋的。
我长大以后要学烹饪技术，做个厨师，炒更多好吃的菜，让客人们个个都能吃上美味佳肴。
每到妈妈煮饭时间，我都会像小尾巴一样跟着她到厨房，缠着妈妈教我炒菜。妈妈实在把我没办法，说：“今天先教你韭菜黄炒鸡蛋吧。”我可开心了，立刻拿来一把韭黄洗起来。
妈妈教我用刀把韭黄切成小丁，这个我很拿手，不一会就切好了。接着要把鸡蛋打入碗中拌匀，唉呀，有点小激动，居然把蛋壳也弄到了碗里！搅拌鸡蛋时，没掌握力度和技巧，碗里的鸡蛋只剩下一半了。妈妈做了示范，我跟着学，不一会鸡蛋搅拌好了，就这么简单。
开始炒菜了，妈妈让我先热油，接着把鸡蛋汁倒入油锅里。只听见锅里噼里啪啦的热闹起来，鸡蛋鼓起一个个小泡泡，就像欢乐的小朋友在唱歌。一些淘气的油居然蹦了出来，吓得我赶紧往后退。“蛋要煎糊了！快快！用锅铲翻炒！”妈妈在一边喊着，我开始着急了，又怕被油烫着。妈妈鼓励我说：“要想学一项技能，就得有勇气去战胜困难。”我的心情马上平静了下来，拿起锅铲把带有焦糊的鸡蛋铲碎，倒进韭菜黄，放入少量的酱油和蒜末翻炒起来，最后放盐小炒会开始装盘。虽说不上色香味俱全的韭菜黄炒鸡蛋，但这是我通过努力学会的第一道菜。
我在妈妈的指导下，又做了一盘炒青菜和西红柿蛋汤。家人围坐着，吃着我亲手做的菜都说好吃，此刻，我心里乐开了花。
我从学炒菜这件事明白了，无论做什么事，只要用心去学去做，任何事都会变得简单。
今天妈妈不在家，我饿得前胸贴后背了。不行，我得赶紧解决这个燃眉之急。说干就干，我决定做肉炒蛋。
第一步，先从冰箱里拿出一块肉，我打算分成小块，然后剁烂。不过调皮的肉总是想方设法地玩花样——一不留神便溜出了我的手掌心。我使出看家本领“五指山”，它立刻变得左右不得动弹，只好乖乖地成了我的“手下败将”。不一会儿工夫，肉就已经“粉身碎骨”了。我开始调蛋，可是又跳出了一只“拦路虎”——该放几个蛋呢？回忆起妈妈做这道菜时好象是放4个蛋，我决定冒险一试。我用手敲碎蛋壳，没料到用力过猛，鸡蛋连清带黄一起“畏罪潜逃”，我气得嗷嗷直叫。再敲一个，还是竹篮打水——一场空，直到第5个总算成功。我把肉和调好的蛋混合，再放入盐、糯米酒、葱一起搅拌。
第二步，下锅炒，这可是一项艰巨的任务。吸取妈妈被油烫伤的经验，这次操作我更是小心翼翼。我拿着碗在油锅旁犹豫，眼看油就要起火了，我屏住呼吸往下倒，只听“哧拉”一声，热油四溅，我连忙用“防护盾牌”——锅盖一挡，热油顿时没有了嚣张的气焰。我轻松地用“九齿钉耙”铲了几下，待蛋结成块状，再翻一面炒，之后放点水，盖上“金钟罩”烧五分钟，大功告成。我终于可以大块朵颐了。
经历过这次炒菜“实战”，我明白了：看似简单的事情做起来却不容易，但是只要勇于尝试，就一定会成功。
每当我吃起这炒南瓜丝时就会想到我以前帮忙炒菜的情景。
其实与其说帮忙炒菜，还不如说是学着炒菜(因为那时我还不会炒菜，需要妈妈的指示)。到了炒晚饭时间，我迫不及待地跑向厨房。好，开始了。今天本大厨菜要做的菜是——炒南瓜丝。妈妈先帮我把南瓜切成丝，然后又把几根辣椒切成一段一段的(好像没我什么事一样)。然后就是本实习生厨师来表演了。我把灶台开成大火，然后妈妈到了一点水进去。水干了的时候，我就倒了些油进去。过了一会，我快速的把辣椒和南瓜丝倒了进去。然后我就拿起了锅铲在那里努力的炒，妈妈看了看就说：“不，这样不对。”于是，妈妈就给我示范了一下。又把锅铲递给了我说：“尽量要把菜赶到锅的中心。”。我就照着妈妈这样做，可这些南瓜丝和辣椒段好像存心跟我过不去似的，不管我怎么赶，可总有几个“调皮的家伙”赖着锅的边缘不走。我今天就不信了，我一个堂堂的男子汉大丈夫还治不了你们这些即将进我们肚子的东西，看我我风云十八抄，我抄。最后经过我的努力终于把它们给赶到了锅的中心。妈妈看了一会儿后，就说：“对了，就是这样。”
过了一阵子，菜炒好了。妈妈说：“先把火关了，在把菜捞上来。”我照着妈妈说的这样做，一碗香喷喷黄南瓜丝，就上桌了。我尝了尝，觉得味道有一点点淡，算了，下次努力。
今天是星期天，妈妈不上班。我对妈妈说：“忙你的去吧，今天由我来炒菜。”妈妈竟然答应了。
说干就干，我先把土豆洗干净，除去污泥，把皮刮掉。那白中透黄的土豆个个变得细皮嫩肉，排队等候我的检阅。我用刀削掉一块，使土豆呈现一个平面。然后把土豆放在案板上，土豆就稳稳当当地躺着，一点也不动。接着我左手曲指扶着土豆，右手掂起刀“嚓嚓嚓”地切了起来，只见又薄又匀的土豆片，一片片从刀锋下跳出来，听话似的排成了一路纵队。而后我再把这些土豆片切成丝。
然后，学着妈妈炒菜的样子，我抓起油瓶，把油小心翼翼地倒进锅里，锅里立刻发出“世哩”的响声，油烟往上直冒，我吓得往后直退，心里抨怀直跳，生怕油溅到我身上。我努力使自已镇静下来，“冲”上前去，放上葱花后，将菜一古脑儿倒进锅里，锅里顿时发出“沙沙”的响声，把我吓了一跳。我拿起锅铲，在锅里翻了几下，接着往里面倒点醋，然后夹了一根菜尝了尝。呀，忘了放盐，我撒下一小匙盐，又尝了尝，还是淡，于是我又加了一匙盐，菜炒好了，我闻了闻，啊!真香，我炒的莱一定好吃，我得意地想。这时妈妈走了过来，说：“我尝一尝味道如何?”一尝，太咸了。我得意的劲全没了。这时妈妈安慰我说：“不要紧，第一次做到这样，已经不错了。”听了妈妈鼓励的话，我高兴地笑了。
XX年04月19日 星期二 天气：晴
中午，妈妈要炒菜，我就走过去问妈妈：“我来帮你炒吧！”
妈妈同意了！于是我拿来了鸡蛋和番茄，先把鸡蛋打开，再把番茄洗干净，切开。开始炒菜了，我先在锅里放一点油，然后把鸡蛋和番茄放进锅里炒了起来，没过多久，一盘香喷喷的番茄炒蛋就出锅了！
一闻，真香啊！
要说起我老爸，那可是炒菜高手，什么煎、炒、炖、蒸、煮，样样精通。
树大招风，他这炒菜技术传到“十里八村”，传到我的耳里。没想到老爸如此猖狂，虽然我没有炒过菜，但我还是懂得一些的。于是，我决定与老爸争夺“炒菜王”的头衔，便向他下了战书，并定于9月22日一决高下。 到了9月22日，我与老爸走进了比赛场地——厨房，一场世纪比赛就要开始了。话说炒菜，如果原料选不好，一切都是白搭。老爸不愧是老爸，准备了一篮高级大萝卜。我不甘示弱，拿出了早已准备好的五香脆皮开口大杏仁，别说，还真像那么回事。
“比赛开始!”老妈一声令下。厨房里顿时菜板喧天，刀铲齐鸣，火光一片，油花四溅，场面相当的壮观啊。
我在百忙之中偷偷瞅了老爸一眼，老爸还真是高手，点火、倒油、放料酒、加糖，手指灵活地操纵着炒勺，好像操纵着一个指挥棒。不一会儿，我就闻到了香味。
看着老爸如些灵活地做菜，我倒有一些慌了。把盐当做了糖，把醋当成了酱油，不小心放了一大把香菜……我的炒杏仁，就成了一团黑乎乎的硬团。糟了，我肯定要输了。
过了半天，老妈说：“时间到，请参赛选手把菜装在碗里，由我品尝评分。”
我苦笑了一下，因为它们牢牢地粘在锅上了，不管我怎么用力，就是纹丝不动。我只好把锅拿来，让老妈品尝。
果不其然，我输了。老爸真是名不虚传啊!
我第一次炒菜，妈妈先带我去超市买菜，然后我把菜放到水里洗干净，再把菜放到锅里，然后开火、放油、放水，等到菜软了，再放醋、盐和糖，在搅拌开尝尝，看看味道缺什么就放点什么，然后就煮好了。这是我第一次做菜，我非常开心。