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酒店管理财务总监岗位职责
财务总监(酒店管理中心) 对酒店板块下属各酒店进行有效的财务管理，提升管理效益:
1)主导板块及下属酒店的全面预算管理
2)持续优化核算体系
3)对标分析、偏差管理
4)税务筹划
5)成本控制
6)风险管控
7)经营实体的财务支持和服务 必须精通酒店日常管控。对自营酒店模式和委托管理模式都熟悉。 对酒店板块下属各酒店进行有效的财务管理，提升管理效益:
1)主导板块及下属酒店的全面预算管理
2)持续优化核算体系
3)对标分析、偏差管理
4)税务筹划
5)成本控制
6)风险管控
7)经营实体的财务支持和服务
酒店西厨各级管理人员的岗位职责:
(一)厨师长岗位职责:
1、厨师长在餐饮总监的领导下,负责西餐食物出品部门的全面管理工作,是厨房出品的组织者和指挥者;
2、根据各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单及其菜谱;
3、制定厨房的操作规程和岗位职责;
4、熟悉和掌握货源,制定餐料的订购计划,控制餐料的进货、领取,经常检查餐料库存情况,防止变质和短缺;
5、掌握每天任务情况,合理安排人力和技术力量,统筹各个环节的工作,亲到现场指挥,督促检查落实岗位责任制;
6、合理使用原材料,控制菜式出品、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;
7、根据不同季节和重大节日,推出时令新菜式,增加花式品种,以促进销售;
8、听取客人意见,了解销售情况,不断改进和提高食品质量;
9、把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生和厨房卫生制度,防止食物交叉污染,杜绝发生食物中毒事故;
10、抓好厨德教育;抓好厨艺培训;抓好厨政管理,提高西厨出品水平;
11、掌握厨房设备,用具及财物使用情况,做好维修保养工作。
12、经常到商务餐厅了解运作情况和客人意见,不断改正,做到让商务楼层客人满意。
(二)大厨岗位职责(a级):
1、协助厨师长处理日常事务,负责本部的工作安排,完成出品任务;
2、及时处理工作中的问题,直接向上级部门反映;
3、安排厨房人员的工作时间表,合理分配人力;
4、做好厨房的财产管理,减少不必要的费用开支;
5、提供一些业务信息和构思给餐饮总监作参考;
6、对下属厨师加强思想教育和厨艺培训,加强劳动纪律和业务操作检查;
7、加强厨房设备的硬件保养工作,熟悉操作安全措施;
8、定期对部门工作总结,对员工的表现考核,向厨师长汇报。
(三)主厨岗位职责:
1、负责组织每天工作安排;
2、督导各员工做好每天的食品制作,控制食品质量;
3、积极配合大厨完成各项任务,把客人的有关意见及要求及时向大厨反映;
4、严格控制食品成本,做好每月的盘存工作;
5、认真学习有关菜单、食品制作方法,提高业务水平;
6、带领班组厨师定期搞好厨房卫生清洁工作。
酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则、程序和方法，对酒店的人力、物力、财力及其经营活动过程进行有效的计划、组织、指挥、监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行，达到最少的劳动耗费，取得最大的经济效益。管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。
酒店管理岗位职责
1.遵循对直接上司负责、时间管理、沟通协商等原则；
2.遵循“顾客是上帝”的宗旨；
3.用心工作，保持微笑服务，礼仪要规范；
4.保持个人卫生和工作环境的整洁；
5.熟悉酒店管理制度，有效管理酒店工作人员和正常工作流程；
6.制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；
7.制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。
8.定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本。
9.审核签发以酒店名义发出的文件。
10.处理酒店重大突发事件。
11.主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度。
12.决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。
酒店管理岗位要求
1.具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2.具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3.掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4.熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5.熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规；
6.具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
7.具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
8.具有融合、简单、实效、速度、个性化和太极思维。
9.掌握酒店经营管理、经济学和市场营销的相关知识。
10.拥有相关职业资格证书。
酒店管理发展方向
国家酒店管理师主要有高级酒店管理师、酒店管理师、助理酒店管理师，分别针对酒店高层管理者、部门经理、主管等层级。
酒店管理销售岗位职责
酒店销售管理 上海慧住信息科技有限公司 上海慧住信息科技有限公司，慧住职位描述(jd)
1. 熟悉酒店各销售体系，能根据品牌酒店营销策略规划，制订和实施营销计划，指导门店完成公司预算;
2. 负责编写和优化，包括销售拜访、闪电销售、展会销售、客户考察等酒店销售工作培训手册;
3. 能实战协助门店工作或解决升级销售问题，包括但不仅限于公司企业，tmc，旅行社，ota，会务会展咨询服务商，gds服务商及其他一切具有合作潜力的企业客户建立联系，完成客户基础数据收集，建立客户档案;
4. 有基本数据采集与汇总分析能力，能及时完成月度、季度、年度计划及报告，形成有效反馈机制。
任职资格:
1. 有超过5年实体酒店销售经验，连锁酒店区域或总部营销板块工作经验者优先;
2. 具备良好的沟通与团队管理能力，有跨部门合作的意识，及擅长推进项目;
3. 具备较强的开拓市场能力，对酒店销售模块有良好的观察和洞悉力;
4. 能适应不定期全国出差巡店。
职责描述:
一、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;
二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;
三、建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统;
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款;
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量题,并将巡视结果传达至有关部门;
六酒店维修保养工作;
七、与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
八、指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质;
九、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。
任职要求:
1、大专及以上学历,酒店管理等相关专业优先。
2、具有5年以上酒店运营管理经验,熟悉酒店经营管理业务及运作模式,熟知酒店日常运行标准和服务规定。
3、具有出色的领导能力,擅长团队建设与管理,具有创新和变革精神。
4、敏锐的商业嗅觉,能够较好的把握酒店市场发展方向,并提出具有建设性的发展策略。
一、负责烧味部人员的工作考核，严格遵守工作程序和规章制度。
二、负责烧味部食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
三、懂得食品核算、制度；食品和货源地规格作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。
四、合理分配所属员工上、下班时间及工作岗位，做好物料领用计划。
五、负责烧、卤、浸食品工作，能够拼制各种供高级宴席所用的像生拼盘及花色拼盘。
六、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。
七、严格执行食品卫生法规及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。
八、保持本部区域的清洁卫生，下班后关所有的水、电、气、油等开关。
九、当天所剩的熟食品需用保鲜纸密封后，整齐的放入冰箱，将冰箱调整到所要求的温度。
酒店管理培训生岗位职责
岗位职责
负责酒店前厅部或餐饮部对客接待服务。
岗位要求
1.无酒店工作经验均可，形象气质佳，有意向在酒店行业发展;
2.形象气质良好，身高163cm以上(女)，170cm以上(男);
4.自我职业规划清晰，有意愿和公司共同成长;
5.具有良好的沟通能力，善于团队合作，具备优秀的学习能力和管理潜力;
6.具有高度的工作热情，积极主动，尽职担责，同时具备较强的适应性，能承受较大的工作压力。
简历筛选通过后，将需要提供个人生活照片三张，照片筛选通过后方可安排现场面试。
酒店装饰施工组织管理机构岗位职责分工
1项目经理职责
1.1 严格按照iso9001质量保证体系进行管理,确保工程质量;
1.2 组织编制项目施工组织计划、质量计划,制订安全生产和质量保证措施,并组织实施;
1.3 科学组织和管理人力、物力和机械设备的调配与供应,及时解决施工中出现的问题;
1.4 组织好材料供应、施工进度、施工管理、施工安全、施工质量、竣工验收、工程决算等工作;
1.5 协调好各单位的关系。
2项目副经理职责
2.1制订详细周密的施工计划;
2.2 按施工计划制订材料供应清单;
2.3 制订内部阶段性验收标准和计划;
2.4 监督施工人员严格按计划进度施工;
2.5 监督施工质量、检查、督促消防、安全措施的落实;
2.6 坚持每日做好施工日记。
3项目技术负责人职责
3.1 协助项目经理协调各职能部门的关系;
3.2 负责与甲方、监理方进行工程方面的协商;
3.3 及时协调、解决工程中出现的各类技术问题;
3.4 组织隐蔽工程、各分项工程及整体工程竣工验收;
4施工员职责
4.1 全面负责工程施工质量,对下达的各项生产经济技术指标全面负责;
4.2 负责贯彻执行技术、安全操作规程,主持施工技术、安全交底;
4.3 坚持质量检查评比和验收制度,做到项项有记录、有资料;
4.4 参加施工图纸会审,办理图纸修改变更手续,负责隐蔽工程及分部、分项工程验收的记录工作,编写竣工报告;
4.5 制定确保工程质量和施工安全的各项措施;
4.6 做好工程技术档案资料的积累工作。
5质检员职责
5.1 认真贯彻执行国家颁布的各项有关工程质量的法规、法令、规范和规定,并认真落实到班组和个人;
5.2 对工程项目进行经常性的检查,掌握班组质量动态,发现时纠正,对工程质量问题,视情节轻重,有权责令返工、整改或暂停施工,并可越级上报;
5.3 对进场材料进行质量检查,并做好记录,对质量低或不符合规范规定和设计要求的,有权禁止使用;
5.4 按照质量验评标准,组织班组开展自检、互检和交接检
5.5 参加分部分项工程质量检验评定,对不合格的分项工程,有权拒绝签名认证;
5.6 参加质量事故调查分析会议,对工程质量工作提出改进意见。
6 安全员职责
6.1 全面负责施工现场的安全保卫、防火宣传工作,认真贯彻执行国家有关安全方面的法规、法令;
6.2 对工程项目进行经常性的检查,了解易燃、高温、电源、火源、热源等情况,对不安全问题视情节轻重,有权责令整改或暂停施工,并可越级上报;
6.3 组织义务消防队,配齐有关安全防火器材;
6.4 建立和健全各项安全防火、保卫、值班管理制度,参加事故调查处理,提出预防和改进意见;
6.5 组织好施工班组的安全和文明生产活动。
7材料员职责
7.1 制订本工程的各项材料采购计划,认真做好采购,根据计划按时、按量、按质的将材料采购进场,避免出现停工待料现象;
7.2 做好材料供应商的信息收集工作,将供应商的资料进行比较,确定工程的合格供应商;
7.3 进场材料要保证有合格证、品质证明书,特殊材料要送有关部门进行专检,做好有关材料证明文件的收集、整理工作;
7.4 协助质检员对进场材料进行质检,坚决制止不合格材料进入仓库。
8仓管员职责
8.1 对进场材料和工具,做好入库、出库建帐工作;
8.2 按照iso9001管理体系,对进场材料和工具做好标识管理,并做到分类堆存、整齐平稳、规格成方、不散不乱;
8.3 做好材料和工具的发放和盘点工作。
9财务部职责
9.1 负责整个工程的预算计划、成本核算、资金控制;
9.2 根据工程进度合理调动资金;
9.3 建立健全完善好施工现场财务管理制度。
10行政部职责
10.1 负责工地人员的后勤、总务工作;
10.2 负责工程中所有文件、信函、图纸、资料档案的整理、存档;
10.3 监督工地保卫、安全工作;
10.4 安排勤杂人员做好工地办公室及工地现场的环境卫生工作;
10.5 做好工地人员考勤记录;
10.6 执行和监督施工现场各项规章制度的落实。
11班组长职责
11.1 负责班组内的全面工作,搞好班组内外的团结协作;
11.2 配合施工员做好工作安排和技术指导,保证工程质量,注意施工0安全,发现问题及时解决;
11.3 对新调入人员进行现场技术、安全教育,做好技术、安全交底卡的签证;
11.4 教育班组成员合理使用原材料,做到工完料尽场地清,搞好现场文明施工;
11.5 配合安全员搞好班前安全活动日,并做好记录。
一、从水台处领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作，开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。
二、负责浸发高级干货（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等）。
三、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹饪各种食品。
四、每天向厨师长汇报当日炖品，扣品等扣剩余量。
五、负责打扫本部位区域卫生，下班后关好本部门所有的水、电、气、油等开关。
酒店出纳岗位职责及管理标准
严格按照国家有关现金管理和银行结算制度及酒店财务规定,根据主管会计审核后的收付款记账凭证,重点复核原始凭证的数量,金额是否与记账凭证相符,无误后办理收付款项,并在原始凭证上加盖收、付戳记。
库存现金不得超过当天的日常营业及报销限额,超过限额的现金要及时存入银行,不能以白条抵充现金,更不得挪用现金。
根据款项内容及时填制各种汇款单,要填写准确无误及时传递。
随时掌握现金、银行存款、收支情况、收入现金及时存入银行,不得透支现金,每周一报送一周的资金动态情况表按户名、账号、现金、币种、收、付、存进行填报并呈公司总经理。
负责签发转账支票、建立支票领用登记手续、及时清理注销,使用的支票必须写明收款单位,名称、账号、金额、用途,对于填写错误的支票必须加盖作废戳记,与存根一并保存,按规定缴销。
不准擅自外借银行账号给任何单位和个人办理结算及签发空头支票。
登记现金和银行存款需日记账。
根据付款凭证,逐笔顺序登记现金和银行存款日记账,并结出余额。现金的账面余额要同实际库存现金核对相符,并接受监督和检查。
现金、银行存款日记账每月与总账核对,保证账账相符。
银行存款每月与银行对账单核对,并编制银行存款余额调整表。
要保守保险柜密码的秘密,保管好钥匙,不得任意转交他人,做好岗位安全保卫工作。
保管有关印章,空白收据和空白支票,不得遗失。
会计工作规范要求认真整理和装订会计凭证的附件,工资表等,并负责记账凭证附件有效完整。
负责审核、汇总、提现和发放工资。
严守财务保密制度,杜绝一切与财务不相符的不良行为。
完成酒店及部门主管订时交办的各项任务。
酒店管理总经理岗位职责
岗位职责:
1 负责旅游区度假酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;
2 围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支;
3 负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质;
4 根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;
5 全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;
6 负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;
7 关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;
8 完成公司交办的其他工作。
【任职资格】
1 大专及以上学历，对餐饮及客房管理有很强的经验;
2 有酒店行业管理经验，30-45岁;
3 具有良好的职业道德，较强的沟通协调和应变能力，较强管理和团队建设能力;
4 原则性强，执行力较好;有良好的抗压能力，能出色完成公司下达的各项指标。
酒店管理总监 北京卓越房地产开发有限公司 北京卓越房地产开发有限公司 职责描述:(1)结合集团战略对酒店板块发展及经营方针进行定位,并完成组织架构搭建;
(2)参与制定酒店经营方针、发展方向和完善酒店的长远规划;
(3)负责建立健全酒店运行机制及各项规章制度,协调各部门关系;
(4)负责研究并掌握市场变化及其发展趋势;
(5)审定酒店板块的内部财务制度和分配方案,审定酒店预算、决算、更新改造和投资方案;
(6)审定酒店的市场营销方案,不断开拓市场。
任职要求:
(1)30-35岁,本科以上学历;
(2)具有5年以上大中型连锁酒店管理经验,2年以上酒店集团管理经验;
(3)具有大中型连锁酒店项目评估、筹建、经营相关工作经验;
(4)在国内大中型的连锁酒店有过任职且任职过大区以上高层管理。