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饮食服务中心茶炉工岗位职责
1、按时上下班,坚守岗位,不迟到和早退;
2、按时供应师生员工开水,严格交接班制度;
3、节约用煤,好坏煤搭配使用,定期报告用煤量和用煤计划;
4、认真管理茶炉和用具,定期报告用煤量和用煤计划;
5、负责茶炉房内外的卫生清扫,安全保卫工作,因需要暂时离开锅炉房,应随手锁门;
6、按国家劳动部门规定的锅炉压力容器标准司炉,确保锅炉安全运行。
采购员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在采购班长的领导下进行工作,要严格遵守集团和中心的各项规章制度,按时上下班,不迟到、不早退。
二、直接负责采购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在采购工作中严格执行国家的政策、法令、法规,在采购食品原料时必须严格执行《食品安全法》的规定,严格执行中心的《原料采购、索证、验收制度》的规定,保证采购的原料符合卫生要求。
三、既要加强计划性,又要根据市场价格,天气情况,在不造成浪费和积压的前提下,综合考虑价格与数量的关系,灵活掌握采购数量,精打细算,节约开支,减少浪费。
四、在采购物资时,要认真验收,其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等,由于工作不负责任而购进的不合格物资,由本人承担全部责任和损失。
五、购回的物资,要做到物资入库,手续结清,尤其是蔬菜类和冷冻食品等,由于品种较多,数量较大,容易出错,必须当日结清所有手续,违者,责任自负,
六、采购组不设专职汽车司机,由采购员兼任,平时要爱护车辆,经常检修,定期保养,按时加油、加水,不开带病车。要严格遵守交通法规,严禁酒后驾车,违者除承担全部损失外,还要追究相应责任。严禁私自出车,严禁公车私用。
七、按时结清周转金,对长期拖欠周转金者,按挪用公款对待 。采购员要严于律己、公私分明、办事公正、廉洁自律,坚决杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受贿、不索贿、遵纪守法。
八、外出执行采购任务时,不给私人捎、买、带物品。
九、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
安全员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在主管安全的副主任或餐厅主任的领导下工作。遵守中心的各项规章制度,按时上下班,不迟到,不早退。
二、负责夜间值班,在值班期间认真负责,不脱离岗位,有事及时汇报。
三、负责按时开关餐厅大门,保证食堂正常工作。
四、坚持夜间巡查,确保责任区域的安全。
五、下班后负责检查水、电、汽阀门的关闭情况,检查炉火是否熄灭、封好,有无不安全因素,检查门、窗是否关闭,发现问题及时处理或汇报。
六、负责消防器材的保管和检查工作,使其经常处于完好状态。
七、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
后勤集团饮食服务中心餐卡业务员岗位职责
一、在微机室班长的领导下进行工作,遵守集团和中心的各项规章制度。按时上下班,不迟到,不早退。
二、机房是饮食中心对外服务的窗口,工作人员应热情、积极、耐心的为广大就餐人员服务,树立良好的工作形象。
三、机房工作人员应全面了解售饭系统的工作原理,熟练掌握售饭系统的各项功能。系统发生故障无法修复时,要立即通知专业维修人员,同时向主管主任汇报。
四、机房工作人员要严格遵守《微机房管理制度》。操作员要有高度的责任心,按时开机、关机,保证餐厅一日三餐正常开饭。
五、机房工作人员在上班时间内,要坚守岗位,随时办理就餐人员的挂失、解挂、查询、增款、开户、退伙等业务。
六、办理挂失、解挂、退伙业务时,必须要求就餐人员出示本人的相关证件。
七、开饭时操作人员应对所有窗口机进行监控,出现问题及时处理,如处理不了应报告主管领导,请技术人员进行处理。
八、操作员在办理增款业务时,所收钱款要当面验清,并唱收唱付,避免出现差错。
九、操作员不准办理取款业务,如遇特殊情况,要写清原因报请主管领导同意后方可办理,办理时取款凭证上必须要有取款人的签字。
十、每餐增款所收现金应及时交中心出纳室(后附机房打印存款清单),保证帐、款、单三者相符。若出现差错,及时查明原因,如无法纠正,依照中心财务规定,长款交公,短款自赔。
十一、每天的数据报表应及时打印,并加盖操作员私章后送交各餐厅。按时给有关领导提供各项统计数字。
十二、下班应认真检查并关闭电源、窗户后锁门下班。
后勤集团饮食服务中心
后勤集团饮食服务中心主任(副主任)岗位职责
一、中心主任在后勤集团直接领导下进行工作,负责饮食中心的全面工作。
二、副主任在主任的直接领导下,协助主任工作。负责完成各自分管的工作,主任外出时,指定一名副主任主持全面工作。
三、认真贯彻执行党和国家的方针、政策及学校、后勤集团的各项规章制度,加强中心职工的思想政治教育和职业道德教育,坚持政治学习和业务学习。
四、制定中心工作规划,制定中心管理工作改革方案,定时进行工作总结,主持讨论、制定、完善各类工作人员的工作规范、操作规范、职业道德规范和各项规章制度,并负责检查落实。
五、教育中心职工树立为师生员工服务的思想,加强对职工文化、业务素质的培训,提高职工的个人素质。
六、掌握中心的经费使用,遵守国家的财经政策,执行学校的财会制度,加强财务管理工作。
七、负责中心人事管理,人员调配和职工的业务技术考核,职称评定工作,协调干部之间和各部门之间的工作关系。
八、保证正常伙食供应工作,改善伙食,提高质量,深入餐厅检查成本核算、卫生等工作,并积极做好各项创收工作。
九、采取有效措施,切实抓好饮食 安全工作,防止食物中毒事故的发生。
十、对中心职工进行安全教育,制定餐厅工作人员安全生产操作规程,督促落实安全防范措施,杜绝人身事故和设备事故的发生。教育职工、厉行节约,反对浪费,节约水、电、汽及原材料。
十一、发挥民主办灶的作用,定期召开伙委会,征求师生对伙食工作的意见,对师生的意见和建议进行研究、处理和答复。
十二、了解职工情况,关心职工生活,解决职工困难,充分调动职工的工作积极性,搞好职工的集体福利工作。
十三、工作要善始善终,做到工作有布置,有要求、有安排、有检查、有落实、有讲评总结。
十四、积极完成上级领导交给的其他任务。及时向上级领导汇报工作情况。
饮食服务公司经理岗位职责
1、经理对后勤集团及总经理负责,组织实施后勤集团决议,保证管理目标、经营指标的实现和完成。
2、主持公司全面工作,在后勤集团总经理委托权限内,决定公司组织体制和公司管理层(含分公司经理)的聘任、报酬、奖惩,不断完善和健全各项规章制度和管理办法。
3、负责召开公司经理和扩大会议,布置、检查、落实、总结各项工作,对公司重大事项进行研究,并提出处理意见。
4、搞好增收节支和开源节流工作,保证现有资产的保值和增值。
5、加强职工队伍建设、加强廉政和精神文明建设,搞好与学校、后勤集团各部门的关系,树立良好的企业形象。
6、对固定资产投资、经营、改造等项目负责审批。
后勤集团饮食服务中心会计员岗位职责
一、认真学习国家财经政策和有关法规制度,严格遵守会计人员职业道德,不断提高业务工作能力。
二、熟悉饮食中心各环节的经济活动内容,积极协助领导工作,为领导提供必要的数据资料和有关财务信息。促进中心工作的顺利进展。
三、精通财务软件各个模块的使用及维护,充分发挥财务软件的各种功能,使会计工作达到规范、快捷、准确的要求。
四、熟悉微机售饭系统管理,掌握必要的操作技术,经常核对售饭系统的有关数据,做到账账相符,保证其正确性及衔接性。
五、认真执行中心签订的各项经济目标责任书、合同、协议书等文件,保证中心各项资金的安全,完整。
六、严格按照《饮食中心财务管理规定》要求审核每一张单据,做好制单、记帐工作。坚决杜绝违反财务规定的会计事项发生。
七、.认真审核各餐厅物资报表,掌握每月经营情况,定期到各餐厅进行库存物资盘点,以保证账实相符。每月核对物资报表与总账相关科目余额,保证账表相符。
八、审核出纳报送的“现金日报表“、“银行存款余额调节表”,及时与出纳核对库存现金余额及银行存款余额。每月对出纳库存现金进行一次核查,保证账实相符。
九、每月根据中心管理规定,计算全中心人员工资、劳酬及加班费等。
十、认真结帐,月底编制“资产负债表”、“损益表”、“饮食中心经营核算表”、“管理费用明细表”,报送中心领导和有关上级审阅、监督。
十一、装订、保管记账凭证,按时间顺序排列存放,以便核查。
十二、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
饮食服务中心副主任岗位职责
1、协助主任干好本中心全面工作;
2、加强餐饮人员的政治思想工作;
3、认真贯彻执行院,处制定的各项规章制度,加强劳动纪律和考勤管理;
4、督促各承包小组认真贯彻《食品卫生法》、《食品卫生五四制》,经常检查操作间和餐厅卫生、食品卫生、个人卫生制度,设置安全和卫生防范措施,杜绝事物中毒事故的发生;
5、负责食堂炊具设备的使用、保养及维修工作,编制炊具设备购入和修理计划,负责安全生产工作;
6、负责成本核算,原材料采购审批及库房的管理工作,严把物品验收质量关、价格关;
7、组织评定食堂人员的奖惩办法、自查工作,对违章人员进行批评教育;
8、负责茶炉房的安全和进煤工作;
饮食服务会计岗位职责1
以下就是饮食服务会计岗位职责等等的介绍，希望为大家带来帮助。
1、负责公司的会计核算工作;
2、负责公司报销单据的审核，根据审核完成的原始单据编制记账凭证，定期出具会计报表，对会计档案进行装订、归档;
3、根据公司业务情况对税收进行筹划，准确计算税金并按时、准确的进行纳税申报，维系与税务机关的良好关系;
4、配合完成每年的审计工作，提供所需的各类财务资料;
5、对公司收入、成本、往来、费用等方面的统计工作;
6、能独立开具增值税专用发票和普通发票。
饮食服务会计岗位职责2
1、负责日常账务的录入，能独立完成全盘账务处理及月末结账，保证会计核算合规合法，及时准确;
2、对外报税、报表，协助领导完成部门的工作;
3、根据每日收款情况，及时完成客户货款核对，更新系统应收账款明细以及仓库盘点;
4、协助领导整理相关单据、打印及装订凭证，归档和保管;
5、完成上级交付的工作及其他任务，对领导负责。
饮食服务会计岗位职责3
1、资金付款、银行收支、银行账户日常维护、账户开立、注销、银行
2、对账单收取，资金付款统计
3、营收系统核对、门店营业款项核对、营业款收款方式核对、金额核对
4、营业额统计报表等
5、税务局购买发票、进项税认证、总部业务开票、门店发票分配
饮食服务会计岗位职责4
1、做好记账付账报账工作，独立操作全盘账务，编制财务报表，电子报税，个人所得税申报，网上抄报税，开具及领取增值税专用发票，扫描认证进项税发票。
2、按照财务制度审核原始凭证和记账凭证建立并完善财务凭证。
3、认真执行会计制度，按时做好记账，算账，报账工作，如实全面地反映公司资金活动情况，做到手续完备，内容真实，数据准确，账目清楚，按期结报。
4、负责公司费用，销售成本及利润的核算，计提各类应交税金，办理纳税。
学校饮食服务中心各岗位岗位职责
(一)、中心主任岗位职责
1、主持本中心业务、经营、管理工作,组织实施学校和集团的各项决议。
2、主持实施本中心学期、年度工作计划、员工培训计划和设施设备添置计划。
3、拟定本中心年度经济指标实现方案和劳酬分配方案。
4、拟定内部组织结构的设置方案。
5、负责本中心人员的聘用及解聘。
6、主持中心员工的政治学习、思想教育、法纪教育和安全教育。
7、主持制定本中心具体管理制度和规章。
8、主持伙委会会议,研究处理经营服务运行过程中的矛盾和问题。
9、完成上级交办的其他工作。
(二)、中心副主任岗位职责
1、协助中心主任搞好全中心的工作,分管中心采供部及中心综治工作。
2、负责组织人员进行市场调查,随时掌握所需物品价格,考察、确定供应商,安排采购工作。
3、负责收集各食堂对采供部提供的物资价格、质量的意见和建议,不断改进工作。
4、负责管理、调配采购用车,保证采购任务的顺利完成。
5、负责安排库房每月的盘点工作,并对月报表进行复核与审查。
6、负责抓好安全生产,消除安全隐患,防火防盗。
(三)、中心主任助理岗位职责
1、协助中心主任完成本中心的业务、经营、管理工作。
2、协助中心主任制定本中心各项具体管理制度和规章。
3、组织开展市场调查、市场预测,提出新的经营思路,业务项目及可行性报告。
4、召集伙委会会议,多方面征求意见,调查研究,提出改进措施供中心主任参考,当好助手。
5、负责对外业务往来和交流,主持维修工作。
6、完成中心主任交办的其他工作。
(四)、综合管理员岗位职责
1、在中心主任的领导下,组织实施食品卫生法和卫生“五四制”,抓好食品卫生工作,严防食物中毒。
2、贯彻执行食堂安全生产、安全防范管理制度,组织开展防火、防盗、防事故的安全工作。
3、主持食堂环境卫生工作。
4、主持实施厨、餐具消毒和除“四害”工作。
5、负责本中心员工考勤,劳动纪律和编制劳酬分配报表。
6、完成中心交办的其他工作。
(五)、系统操作员岗位职责
1、负责食堂电脑管理系统操作(包括售卡、储蓄、结算、查询、窗口机维护、统计、报表打印、退卡等服务)。
2、按照系统操作规程实施操作,爱护系统设施,保障系统正常运行。
3、负责向中心和食堂领导提供用餐信息。
4、执行中心规定的岗位工作制度和纪律。
5、开展业务活动做到主动热情,态度和蔼,认真细致无差错。
6、存款现金做到帐款相符,并及时上交中心专管人员。
(六)、餐厅主任岗位职责
1、在中心主任的领导下,主持本餐厅的业务经营管理工作,组织实施膳食工作的各项管理制度和规章。
2、组织落实中心制定的学期及年度工作计划,完成中心下达的经济指标。
3、拟定本餐厅伙食质量、花色品种、价格档次、成本核算、服务态度和安全卫生的管理目标,并组织实施。
4、制定本餐厅各道作业工序防止食物中毒的具体措施。
5、对本餐厅岗位设置、撤消、变更和人员调配、劳酬分配、奖励等事宜提出建议。
6、负责本餐厅大型维修申报,组织炊具、设施的一般维修和保养。
7、负责本餐厅员工的政治学习、业务学习、思想教育。
(七)、伙食监督员岗位职责
1、在伙食管理委员会指导下,对各餐厅的伙食质量、价格、品种、卫生和服务进行监督和检查。
2、维护用餐者合法权益,对量少价高、质次价高、出售不卫生食品和提供低劣服务等损害用餐者合法权益的行为予以批评,并当场制止和处理,让用餐者放心满意。
3、受理用餐者的投诉,并对投诉事项进行调查、调解,及时将用餐者对各餐厅伙食的意见和要求反馈到饮食服务中心,督促各餐厅尽快答复、处理和改进。
4、维护用餐场所正常秩序,协调餐厅加快售饭菜速度,减少用餐者排队时间,了解和结合饮食工作实际,做好用餐人员与饮食管理服务人员相互理解和协调的工作。
(八)、核算监控员岗位职责
1、 在中心主任的领导下,主持饮食方面的成本核算工作。
2、对伙食质量、伙食价格、服务质量、食品卫生、劳动纪律等方面内容实行检 查监控,提出评价意见。
3、进行市场调查,掌握市物价变化和原材料供需情况。
4、主持验收。
5、负责公布市场物价,公布单菜成本核算数据和饭菜售价制定依据。
6、协助集团财务会计完成盘库工作。
(九)、报帐员岗位职责
1、 了解各食堂对物资的需求,有比较、有选择的采购各类物资,保证食堂需要。
2、对采购物资及时报帐,每天做到帐物相符。
3、对已购回有质量问题的物资负责及时退换。完成领导交办的临时性工作。
(十)、保管员岗位职责
1、负责物资质量验收保管工作,保管好库房一切财产和物资。
2、负责所有入库物资的验收分发工作,并及时开具验收单、出库单,及时交核算员。
3、严格出库手续,出库物资必须核对品种数量、出库价,并让领用人签字方可出库。
4、物资出库价格严格按核定的价格执行,不得擅自更改价格。
5、认真做好物资盘点工作,月末编制报表,上交核算员。
6、主动征求各组意见,了解他们对物资的需求情况,并及时反馈给主管领导。
7、对采购员引进新品种能及时介绍给食堂,并及时收集食堂使用新品种情况。合理安排进出库物资,遵循先进先出原则。
8、随时做好库房的卫生、安全工作。
9、库房物资末经批准不得擅自做出处理,以库房一般物资应提前两天填写订货计划,对紧缺、难购买的大宗物资应提前七天交计划,已保证生产顺利进行。
10、完成领导交办的临时性工作。
(十一)、锅炉工岗位职责
1、 负责管理、使用锅炉及其配套设施设备进行生产。
2、负责设备日常维护、保养、检修,认真做好锅炉安全运行的各种记录。
3、负责水处理工作,确保锅炉用水水质符合标准,并认真做好排污,防止锅炉结垢。
4、负责锅炉用油的验收和耗油的统计,最大限度地节约流量,降低油耗。
(十二)、厨师(烹调师)岗位职责
1、主持本作业组的菜肴烹饪制作、销售、管理工作,组织实施膳食工作各项规章制度和落实膳食管理目标。
2、拟订本作业组的菜谱和采购计划。
3、协助核算监控员制定食品价格。
4、执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四制”,抓好食品卫生,严防食物中毒。
5、组织完成食堂下达的经济指标。
6、负责本组切配技术指导及人员调配分工。
7、负责本组人员的思想教育、业务培训。
8、组织做好防火、防盗、防事故工作。
(十三)、厨工(切配工)岗位职责
1、在厨师的指导下,负责烹饪食品原料的领取、分拣、清洗、切配、摆案。
2、按菜谱设计要求进行刀工、配菜。
3、执行《食品卫生法》,落实卫生“五四制”,保障食品卫生,严防食物中毒。
4、负责卫生包干区域的场地整理,清扫保洁。
5、负责厨、餐具的清洁、消毒、保洁。
(十四)、白案工岗位职责
1、在组长(面点师)的组织指导下,负责食堂主食食品加工制作、销售、经营工作,执行餐厅各项规章制度和膳食管理目标。
2、按照食谱实施品种加工制作工序,各道工序做到分工负责,保质保量、有序开展。
3、精心操作,做到面食品种丰富多样,色、香、味、形俱佳;米饭洁白、松软适度可口;米粉品种齐全,味美、汤鲜。
4、重视质量,讲求效益,提高销售、经营水平,努力完成和超额完成中心下达的经济指标。
5、执行《食品卫生法》饮食卫生“五四制”,保障食品卫生,严防食物中毒。
6、负责厨、餐具的清洗保洁,做好厨、餐具的消毒工作。
7、负责卫生包干区域的卫生清扫保洁。按操作规程使用机械设备,确保安全生产。
(十五)、服务员岗位职责
1、负责主、副食品的摆台、放置,做好开餐前各项准备,保证按时开餐。
2、负责检查主、副食品的质量、卫生,做到质价相符,卫生合格。
3、坚守窗口,恭候就餐者,方便就餐者,尽量减少排队时间。
4、坚持微笑服务,做到热情周到、耐心细致,让就餐者满意。
5、注意销售情况变化,防止脱销和过剩。
6、掌握季节变化,负责做好食品的加热保温。
7、负责分餐间的清洁卫生。
8、负责清洗厨、餐具,并实施消毒。
(十六)、洗消工岗位职责
1、负责中心所有餐具清洗。
2、严格遵守中心的各项规章制度,不迟到、早退。
3、讲究个人卫生,着装整洁,做到”四勤”(勤剪指甲、勤理发、勤换衣、勤洗澡)。
4、对餐具要按照浸泡、初洗、清洗、再浸泡的程序来操作,所清洗的餐具洁净,无油污、无菜渣。
5、严格按消毒操作程序进行消毒工作,保证所供应的餐具符合各项卫生要求。
6、已洗好的与末洗的餐具、已消毒与未消毒的餐具都应分开存放。
7、完成上级交给的临时性任务。
(十七)、清洁工岗位职责
1、负责餐厅、餐桌、门窗玻璃、洗碗池、操作间地面、卫生间和餐厅周围环境等公共场所的卫生清扫、擦洗、保洁。
2、负责餐厅环境卫生消杀工作。
3、对就餐环境中不讲卫生的行为进行劝阻制止。
后勤集团饮食服务中心办事员岗位职责
一、在办公室主任的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,按时上下班。
二、负责中心文件的复印、装订、发放工作,负责上级文件的取送工作。负责收发文件的登记工作。
三、负责报刊、杂志、信件的收发工作。
四、负责中心办公楼的环境卫生、会议室卫生的打扫工作,负责办公室的窗帘、座套等清洗工作。
五、协助中心领导做好接待工作。
六、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
炊事员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在餐厅主任和炊事班长的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,遵守劳动纪律,服从分配,坚守工作岗位,不迟到,不早退,不无故旷工。
二、树立爱岗敬业的思想,积极工作,发扬吃苦耐劳,任劳任怨的精神,处处为集体着想,不计较个人得失。
三、坚持优质文明服务,对就餐者提出的问题,耐心细致解答,不与就餐者发生争执。
四、严格执行《食品安全法》和中心制定的《饮食服务中心安全管理细则》,搞好个人、食品以及餐厅卫生,防止食物中毒和其他事故的发生。
五、努力钻研业务技术,严格遵守食品加工操作规程,熟记食品 安全知识和要求,不断提高烹饪技能。加强学习,团结友爱,尊师爱徒,不断提高自身素质。
六、坚持原则,公私分明,不占集体便宜,生活上不搞特殊化。
七、严格执行安全操作规程,防止机械事故和人身事故的发生。关心集体,爱护公物,节约原料,努力降低伙食成本。
八、成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心