第1篇 z食堂班长岗位岗位职责

一、在主任领导下做好班组员工的思想工作,以身作则带领班组员工严格遵守各项规章制度,努力完成班组工作任务和各项经济指标。

二、负责安排本班组的日常工作,任务、责任落实到人,订出次日主、副食品的食谱菜单,提出采购要求,并及时与其他班组长联系,加强协作。

三、对主、副食品的成品,出售前要进行检查,是否符合色、香、味、型的要求,是否符合卫生要求,对变质食品应停止出售。

四、负责主、副食加工烹调的成本核算,做到核算准确,质价相符。注意节约,减少浪费,努力降低成本。

五、带领全体人员严格执行《食品卫生法》,讲究卫生、讲究营养,严防食物中毒。

六、提高服务质量,做到服务热情、文明礼貌、优质服务。

第2篇 幼儿园食堂班长岗位职责-2

幼儿园食堂班长岗位职责2

1、全面负责幼儿食堂的组织管理和协调工作,对食堂的环境卫生、食品卫生安全和幼儿伙食质量负责,保证食堂工作的正常运转。

2、对幼儿膳食安排做到心中有数,按食谱做饭,对所需食品要提前开出菜单,交付食品采购人员采买。

3、严格执行食品卫生制度,严把采购验收关,确保食品原料的食品质量。严把食品加工关,确保食品卫生安全,杜*物中毒事故的发生。

4、严格执行幼儿园卫生保健制度,督促食堂人员按各班幼儿出勤人数准备餐具,保证每位幼儿一盘一碗,吃面食时为每桌幼儿准备一个大盘以方便幼儿自取食物。

5、带头钻研业务,不断提高烹调水平。与保健医一起进行幼儿伙食的分析和调配工作,带头到各班了解幼儿进餐情况,不断发现问题改善幼儿伙食,确保幼儿吃饱吃好,获取足够的营养。

6、协助园领导加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高服务水平。