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a、常务副总经理
直属上级:董事总经理
下 级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、dj、音控
岗位职责:
1 认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。
2 主持本俱乐部日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配俱乐部员工,实行对下级的奖惩权。
3 制定工作计划、培训计划,并督促下级执行。
4 认真抓好大堂内各项工作,制定未来计划,并向上级汇报月度计划。
5 注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6 负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。
7 负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8 把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
b 大堂经理
直属上级:常务副总经理
下 级:大堂主管、清洁部、迎宾
岗位职责:
1 在常务副总经理的领导下, 全面负责管理工作本部门的日常工作,贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。
2 严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作
3 建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。
4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明。
5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。
6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题。
7 搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相关部门的检查。
8 营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。
9 参加俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
c 营销部经理
直属上级:常务副总经理
下 级:经理助理
岗位职责:
1 直接对常务副总经理负责。
2 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3 积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
4 随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧。
d酒水部经理
直接上级:常务副总经理
下 级:调酒师、 吧员
岗位职责:
1 具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。
2 负责和其他部门的工作协调。
3 负责本部门的工作会议及员工培训。
4 检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。
5 检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。
6 检查每日报表是否准确,数量金额是否相符。
7 负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8 督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9 服从上级指挥,完成上级交给的其它任务。
e 调酒师
直接上级:吧台经理
岗位职责:
1 在吧台经理的领导下,积极开展各项工作。
2 全面负责吧台的各项监督检查。
3 掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。
4 在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5 负责所有物品的清点、登记、统筹。
7 做好每日销售报表。
8 在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。
9 每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10 勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。
f 吧员
直接上级;吧台经理
——岗位职责——
1 在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。
2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。
3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。
5 出品时要保证快速、准确、高质量。
6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7 严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的的差错。
8 前吧人员须确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。
9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。
——工作流程——
1、19:00准时打卡上班,不得迟到早退(晚班20:30点名)。
2、更换工装挂好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9:00钟前准备10个生果,并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累 计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序,空瓶、空罐应及时处理,做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰机,扎啤机,周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序:服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货
一、咨客主管的岗位职责:
1、对上级负责,全权管理咨客部的运作及日常工作。
2、负责本部门的员工考勤、安排好每月的更期表、排班表以及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。
3、主持班前会议,检查员工仪容仪表及工作纪律,树立良好的个人形象,为公司作好门面及形象,提高公司的知名度。
4、制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范,认真参与奖罚制度,不断提高本部门员工的工作效率。
5、认真做好每天的房间预订及当天的订房记录,并确保真实性。
6、了解每天的房态,根据公司的要求去合理分配所有的房、台,使之达到最高使用率,保证每天的最高开房率。
7、以身作责并督导员工的各项工作,检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。
8、积极参加公司的主管级会议,如实汇报本部门的近期工作情况,并主持部门会议,传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。
9、在不违反公司规定和损害公司利益的前提下,主动协调本部门与其它部门工作上的一切事务。
10、定期开展培训工作,加强礼貌礼仪、仪容仪表、工作纪律等方面的培训,不断提高服务质量和工作效率,充分体现公司的形象。
二、咨客(迎宾员)岗位职责:
1、按时上班,着装整齐,保持仪容、仪表良好。
2、准时参加班前例会,接受上级工作安排。
3、做好营业前的准备工作,搞好本属区域的环境卫生。
4、了解熟悉场内的设施及走道线路。
5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录,按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。
6、向顾客提供礼貌周到的服务,并按照工作程序正确带位。
7、对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉或不满,应及时做出反映,并及时向上级报告。
8、牢记客人姓名,以便随时尊称称呼。
9、有礼貌地接听电话订房、订座。
ktv收银员岗位职责范文
1、负责审核收银员排班表,安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量,保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备,如出现设备故障,应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作,对下属工作中出现的问题,及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况,督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见,认真处理客人投诉并做好记录,无法自行解决的,上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作,及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议,传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题,提出解决方法。及时协调各班组的工作。
职位:ktv部长
直属上司:ktv经理
岗位职责:
1、接受ktv经理的督导,对ktv经理负责协助经理落实各项工作计划及制度。
2、了解下属的工作态度和表现,掌握员工思想状态,合理调配人员的工作岗位,协助上司工作,尽力提高下属及自身的从业水平。
3、监督指导下属进行规范服务,巡视督促下属进行良好的礼仪礼貌激发员工主动,亲切热情的服务。
4、巡查监视营业动态,处理客人的投诉,解决客人不满要求随时与上司联系,解决突发事件。
5、熟悉掌握并收集客人的消费习惯,收集各部门份意见建议,以便为客人提供优质的服务。
6、定期制定人员培训计划,实施培训方案,不断提高服务技能技巧。
7、编制员工出勤、休息、关心员工的福利及生活。
8、认真落实设施设备的正常运作,及时处理保养,维修项目,合理使用营业物料控制损耗。
9、检查环境卫生,保持洁净环境,检查下属的仪容仪表及个人卫生。
10、协调人力带领属下发挥人才能动力,加强思想交流及团队意识。
11、认真完成公司及上级的交待的其它工作任务,做好其它部门之间协条工作。
12、善于总结,分析认真改进服务工作,创超前服务定期组织员工讨论工作。
ktv领班的岗位职责范文
1、 协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。
2、 根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息 日,负责对员工的考勤工作。
3、 在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、 负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反 馈相关信息。
6、 检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设 备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
8、 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、 完成经理交办的其他工作。
职 务:收银督导
报告上级:财务总监
督导下级:各岗位收银员
职责规范:
1、 建立收银员个人档案,定期评估,奖勤罚懒。
2、负责前台结算、餐厅(娱乐)收银、外币兑换的全部工作内容的监督、落实和业务培训工作。
3、向财务总监报告员工的工作表现,评定员工奖惩和提出晋升建议,并完成财务部负责人交给的其它工作。
4、配合信贷部解决挂帐及电汇客户结算,为结算提供所有资料。
5、负责对上述管理工作中出现的问题进行协调,并处理日常事务、突发事件及与宾客结帐发生的一般疑难问题,并及时向上汇报。
6、制定详细的工作流程及操作标准,积极开展现场督导培训,提高员工整体素质。
7、掌握帐务结算及各岗位电脑的使用操作程序,负责与电脑维护人员联系,随时检查,避免停机事故。
8、合理安排人员上下班时间和班次,以便于在缺人的情况下灵活调动,不至于影响工作。
9、团结员工,做好所属员工的思想工作,关心员工生活。
10、监督和检查辖下员工对外汇管理制度、现金管理制度、信用卡操作程序、帐单及发票使用规定等规章制度的执行情况,防止酒店流动资金的损失。
11、开展培训工作,加强对员工服务常识和服务技能方面的培训,针对平时工作上出现的问题及其处理方法和前台、餐厅收银工作程序进行详细讲评,并定期进行检查和考核。
12、核查或抽查各收银岗的收银员是否准时到岗,对所属员工仪表仪容和日常工作的准备及工作程序的执行情况进行监督,不定期抽查收银员的备用金。
13、经常与前厅部经理、餐饮部各餐厅经理、客房部经理、销售部经理保持联系,掌握客人动向,避免跑帐。
在各个ktv场所中,直接属于门卫主管或队长负责管理的门卫人员,平时以负责做好主管安排的工作,维持好ktv的治安秩序等岗位职责,以下是详细的ktv门卫岗位职责,仅供参考。
1、向保安主管负责。
2、完成主管(值班)分派工作,确保所管区域内安全。
3、认真完成站岗、值勤巡逻任务,认真填写当班记录(值勤巡逻时禁止吸烟)。
4、维持好ktv场所的治安秩序,防止场内起哄、争吵、斗殴和无理取闹。若有上述事件发生,要将肇事的双方带到保安部妥善处理。避免造成坏的影响和妨碍客人进行正常娱乐活动。
5、密切注意门店场内动向,防止门店和客人的物品被盗和遭受损害。若发现可疑的人要注意监视,发现违法犯罪行为要及时制止并擒拿罪犯,保护公司和客人生命财产安全。
6、场内若发生事故,如火警、爆炸等,要稳定客人,及时抢救并组织疏散客人离开现场,防止事态扩大。
7、当天营业结束,协同服务人员清理场地,检查有否客人遗留物品,危险品、火种等。
8、向接岗人员交待清楚岗上情况。
9、完成上级交派的其他工作。
ktv收银员岗位职责范文
1、负责审核收银员排班表,安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量,保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备,如出现设备故障,应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作,对下属工作中出现的问题,及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况,督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见,认真处理客人投诉并做好记录,无法自行解决的,上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作,及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议,传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题,提出解决方法。及时协调各班组的工作。
ktv领班的岗位职责范文
1、 协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。
2、 根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息 日,负责对员工的考勤工作。
3、 在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、 负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反 馈相关信息。
6、 检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设 备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
8、 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、 完成经理交办的其他工作。
岗位职责
1、根据会议、展览、演出、ktv、娱乐场所需要对音响设备安装与调试;
2、协助项目人员制定不同的音响设备调音方案;
3、熟悉灯光音响器材的现场布线、安装、调音工作;
4、按公司规定作好本岗位范围内的安全工作,严格按规定程序操作,预防事故发生。
任职资格
1、大专及以上学历,相关工作经验2年以上;
2、有志于向灯光音响技术操作方面发展;
3、灯光音响视频系统有一定了解者优先,对电子及音响方面有爱好者优先,熟悉电工知识者优先;
4、善于沟通、谦虚好学、能主动承担工作、责任心强。
一、经理(主管)
素质要求
1、具有中专毕业学历或同等文化程度,通过饭店英语初级水平达标考试。
2、语言表达能力强,具有一定的社交能力。
3、熟悉娱乐场所管理法规和各项服务规范。
4、从事娱乐工作5年以上,并具有1年以上领班工作经历。
5、最佳年龄:25—45周岁。
岗位职责
1、组织员工完成中心经理下达的经营销训指标,同时严格物资管理,控制费用,降低消耗。
2、完善本班组的工作程序和服务标准,并组织实施。
3、有计划地组织员工技能的培训。
4、合理安排用工,做好员工的考勤考核工作。
5、征求宾客意见,与宾客保持良好的业务关系,并建立客史档案。
6、处理宾客投诉,并向中心经理汇报。
7、组织指挥重大活动,必要时对重点宾客亲自操作。
8、与各有关部门保持良好的合作关系。
9、出席每周部门召开的行政例会和每日例会。
10、主持每月班组员工报告会:
1)分析上月营业情况。
2)服务质量和宾客意见。
3)员工推销,表扬奖罚。
4)下月份工作。
工作内容
16:45—20:00
1、按规定着装,准时到岗。
2、查看交班记录,了解早班工作完成情况,昨晚客情和当日预订情况。
3、准时出席经理主持召开的例会。
4、根据例会要求,安排当日工作。
5、分配员工的工作任务。
6、检查卫生状况和设施设备运行情况。
7、根据交班内容,签署有关维修项目和物资的申领手续。
8、检查营业前所需各种用具准备情况。
9、检查调节灯光。
10、了解今晚客人预订情况。
11、根据时间,组织员工练歌。
12、主持员工班前会。
20:00—02:00
1、与引座员,领班,服务员在ktv门口,协助引领宾客。
2、亲自迎送重点客人。
3、巡视各包间服务情况,及时处理突发问题。
4、及时征求宾客意见和处理宾客投诉,必要时对主要客人和常客亲自操作。
5、提高员工推销酒水意识,进行二次推销。
6、考核评估员工的工作状态和业绩:
1)放碟速度。
2)精神状态。
3)劳动纪律。
4)设备维修。
7、填写领班考核表和营收统计、工作日志。
8、与下一班领班交接工作。
1)包间收尾、清洁工作,次日准备工作。
2)作考勤、考核评估记录。
3)填写营业日报表和工作日志。
4)填写早班交班记录。
5)本班次收尾结束后关空调,锁门,呼叫当值经理检查后关闭一切电源。
6)关闭营业区域,钥匙交至安全部。
二、领班
素质要求
1、具有高中毕业学历或同等文化程度,口齿清晰,语言表达能力强,通过饭店英语水平初级达标考试。
2、思维敏捷,有较强组织能力,善于与人沟通。
3、从事娱乐服务2年以上。
4、最佳年龄:23—40周岁。
岗位职责
1、接受ktv主管指派,全权负责本班组的工作。
2、做好员工的思想工作。
3、负责各种设备的使用和保养。
4、做好物品保管和统计。
5、负责班组员工的考勤考核工作。
6、处理宾客投诉,并向上级汇报,与宾客保持良好的关系。
7、协助主管做好培训工作。
8、完成主管临时交办的事项。
工作内容
18:45—19:45
1、提前到岗,按规定着装,查看交班日记和当日例会上的客情通报。
2、参加部门每日例会。
3、检查ktv设备、用具和宾客用品准备情况。
4、做好班组前准备和环境卫生。
5、协助主管召开班前会,传达例会内容,布置当日工作。
20:00—02:00
6、检查营业中员工的服务质量、工作状态。
1)敬语服务,微笑服务。
2)站立姿势,精神状态。
3)使用托盘和行走姿势。
4)上酒水。
5)点歌服务规范。
6)换烟缸。
7)清洁台面。
8)点单、收盘、更换杯具。
7、亲自或派专人为重点宾客提供服务。
8、不断巡视员工工作场所,防范不安全因素。
9、检查收尾工作:
1)组织员工进行包间和过道的环境清洁工作。
2)补齐杯具。
3)对员工工作评估,写工作日志。
4)关闭电源、空调。
5)锁包间的房间,钥匙交至安全部。
三、引座员
素质要求
1、具有高中毕业学历或同等文化程度,通过饭店英语初级水平达标考试。
2、待客热情,文雅大方,善于交际,记忆力强。
3、具有娱乐工作1年以上的工作经历。
4、最佳年龄:20—35周岁。
岗位职责
1、负责来宾的迎送和引座工作。
2、接受客人预订。
3、熟悉各点的营业时间、电话及营业方式和服务项目。
4、熟悉本点的环境、装饰特点、酒水品种,具有速记客人姓名的能力,并能准确称呼客人。
5、正确操作电脑,适时或预先输入广告词、通知、贺词等信息。
6、正确解答客人提出的问题,收集有关信息。
工作内容
1、班前准备工作:
1)准时到岗,按规定着装,化妆得体。
2)了解当日客情,熟记重点宾客姓名、需求及重大活动的内容。
3)做好包干区清洁卫生工作。
4)输入广告词。
5)参加班前会时通报客情预订情况。
2、根据营业时间开门,按标准姿势站立,等候客人:
1)态度和善,语言亲切,面带微笔,主动用敬语问候客人。
2)根据客人人数及有无预订情况,将客人引至包间,然后用对讲机通知前台引座员将人数和时间,包间号输入电脑,并在预订本上做详细的记录。
3)迅速通知音控员开机和后台机动人员送毛巾。
4)根据不同时间段更换广告词。
3、引宾入座:
1)提醒客人上下楼梯要小心。
2)引领时应在客人前2—3步距离,适时回头向客人示意。
3)客人就座后,离开前说:“祝各位今晚玩得愉快!”然后迅速回到引座区域。
4、提醒客人存包、存衣:
1)提醒客人,自行保管好贵重物品。
2)保管好存衣牌,当客人离开房间前,事先将衣服取出,站在门口等候客人时将衣服递给客人,并表示谢意。
3)婉言谢绝衣冠下整者进入ktv,发现可疑现象及时汇报。
4)及时为出ktv到舞厅的客人发放出门证件,反回ktv时收回,并致谢。
5、介绍和接受预订:
1)主动向客人问好,介绍环境,尽量留住客人或建议下次再来。
2)如遇客满,建议客人在舞厅稍等一会,一有房间立即通知。
3)接受预订时要问清人数、姓名(尽量留全名)、时间(讲明预订保留时间)、特殊要求,可能的话要把包间号留给客人。
6、做好安全和统计工作:
1)主动向客人介绍安全设施和措施,遇有异常,及时报告上级。
2)在上班时间内做好各项统计工作,上交主管。
7、送别客人:
1)目送客人、礼貌感谢客人,并欢迎再次光临。及时通知音控关机,取消电脑显示。
2)做好收尾工作。删除广告词,关闭电脑,锁好抽屉后下班。
四、音控员
素质要求
1、具有高中毕业文化程度或同等文化程度。
2、具备一定的电工、电脑基础知识与操作技能。
3、工作细心、动作迅速、责任心强。
4、最佳年龄:28—40周岁。
岗位职责
1、保下ktv歌厅内所有的电器设备,包括电视机、电脑、功放机、影碟机、彩显和话筒、音箱、投影仪等正常运转。
2、负责碟片保管和准确播放。
3、负责管理安全消防系统和灯光。
4、按要求播放共视画面,每星期更换一次。
5、做好音控空环境卫生工作。
工作内容
1、16:30—19:45
1)准时到岗签到,按规定着装。
2)做好设备检查和环境卫生工作。
3)做好应急停电的准备工作。
2、19:45
开班前会,接受工作任务。
3、20:00
1)放入共视画面,打开1#影碟机给片欣赏。
2)接到引座员来客通知后,迅速打开影碟机进入放片程序。根据电脑显示歌号和歌名,迅速快捷准确地给片。
随时注意观察电脑工作状态,根据需要进行调整。
4、根据调音服务。
5、收尾工作(待包间和引座电脑全部关闭后):
1)关闭点歌系统,关闭显示器。
2)按关机操作程序关闭所有电器:
关电视—影碟—电脑—服务器
3)检查有无安全隐患。
6、交班:
1)每晚营业结束后需检查登记磁片。
2)对次日所需维修内容详细做交班记录。
3)关灯、锁门。
五、服务员
素质要求
1、具有高中毕业学历或同等文化程度。通过饭店英语初级水磁达标考试。
2、受过良好的服务操作技能培训。
3、爱好音乐,文雅大方,语言表达能力强。
4、最佳年龄:18—35周岁。
岗位职责
1、严格遵守ktv歌厅的服务准则,做好对客服务和推销工作。
2、认真解答客人提出的有关娱乐、酒水及饭店设施方面的问题,并向领班汇报。
3、负责环境卫生和设备设施的维修保养。
工作内容
1、早班09:30—16:30
09:30
1)按规定着装,准时到岗签到。
2)开灯。
3)查看班记录,处理移交事项:
a、送交维修理项目;
b、领物资用品;
c、开花单领花。
2、10:00—12:00
1)进行环境卫生工作。
2)接听电话。
3、12:00—12:30
用午餐
4、12:30—16:30
1)继续做日常卫生工作。
a、花瓶换水。
b、擦拭玻璃。
2)协助维修人员工作,维护安全。
3)如有会议,提供茶水服务。
a、及时与酒吧联系,确保饮品的及时供应。
b、站在包间门口,随时提供服务。
5、填写交班记录,并且与引座员交接:
1)早班工作完成或尚未完成情况。
2)领用物品清单。
3)维修项目。
4)其他事项。
6、晚班18:45—19:45
1)按规定着装,到岗签到。接受领班分工,做好包间内清洁卫生工作、营业前准备。
19:45
a、参加班前会,明确任务。
b、检查各自包间的用具、备料和调整功放。
c、按分配的包间号,站在规定处等候客人光临。
2)站立等候。
站在指定的包间门口或大门处,目光注视前方,精神饱满,随时准备为宾客提供服务。
3)问候:
a、面带微笑,礼貌扫热情地问候客人:“晚上好,欢迎光临!”
b、若知道客人姓名,尽量称呼姓名。
c、当客人从你身边走过时,同样要礼貌问候客人。
d、客人进入包间前,应主动开门,协助引座员请客人入座。
4)呈酒单和递话筒:
a、半蹲姿势在客人面前;
b、将酒单打开第一页,双手呈递交国书,询问客人所需的饮料。遵照先主宾后其他宾客、先女士后男士的原则:“您好,这是酒单,请点单。”
c、双手呈递话筒,将开关打开放在桌上:“您好,请用麦克风。”
5)介绍、推荐酒水和输歌:
a、在客人看酒单的同时,询问其他客人需要唱什么歌,并帮其输入电脑。
b、随时留意客人看酒单的时间和表情,若客人拿不定主意,应主动帮助客人介绍和推荐:“您好,请问现在可以点单了吗”“我们有×××,您看可以吗”
c、递上酒单后适时地说:“今天由我为大家服务,我叫×××,祝大家玩得愉快。”
6)点单:
a、迅速在订单上记下日期、本要姓名、包间号、人数、若是加单写上“+”符号。
b、点单时,应注视客人,聆听清楚,并复述订单上所点内容,经确认后,礼貌地对客人说:“谢谢,请您稍等。”然后根据客人的订单,将杯垫依次放好,店徽朝上,正对客人。
7)递交订单和上饮料:
a、订单必须得到收款员的确认,将第一联交收款员,第二联交调酒员,第三联放吧,交机动人员或自己留存。
b、用托盘将客人所点的饮品放在杯垫上,并音量适中地说:“这是您的×××,请慢用!”
8)添加酒水和点歌服务:
a、不断为客人添加酒水。
b、当客人将歌名报出,必须复述歌名:“好的×××,请稍等!”迅速输入,告之:“您点的歌已输入,请稍等!”
c、根据需要,可将歌本呈送客人查询歌名,也可请客人从电脑里查找。
d、客人准备演唱时,应将话筒递给客人。
e、客人每唱完一首歌,应给予掌声鼓励。
9)整理桌面,进行二次推销:
a、果盘分好后,剩余的放在酒车上,并不时地添加,分完后,主动询问,进行二次推销:“请问您还需要一份吗”
b、及时撤出空瓶、空听并询问:“请问您还需要再来一杯吗”
c、及时整理桌面,保持桌面整洁。
10)结账:
a、当客人提出结账时,应询问客人有无优惠卡。
b、迅速到收款台取账单并核对一遍,然后将账单放置账夹内。
c、双手呈递给结账客人:“这是您的账单,先生/女士!”
d、根据不同结帐方式,分别正确处理。
e、结帐后热情致谢。
11)送别客人:
a、当客人将要离开时,应迅速将门打开,调亮灯光,并适时提醒客人检查有无遗留物品。
b、引领客人走向出口处,站在门口与引座员一起送别客人:“谢谢,欢迎下次再来!”
12)02:00收尾:
a、收台时再次检查有无遗留物品,如有,必须交当经理处理。
b、使用托盘,将物品依次分类摆放好,送至吧台洗杯处。
c、擦净桌面,恢复摆台。
d、沙发,地面吸尘。
e、补充工作柜备品。
f、关闭电器,空调器,锁门。
1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
[二]、任职条件:
1、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能。
6、组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。
7、旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。
8、身体健康,精力充沛,仪表端庄、气质大方。
职位描述:1、点歌系统软硬件安装、售后服务支持。2、有团队合作精神。3、服从领导安排的其他工作。4、善于与客户沟通,有上进心。5、计算机专业优先考虑。(应届生亦可)员工福利:1、购买社保:包括养老、医疗、工伤、失业、生育;2、餐费补助:按员工实际出勤天数发放员工午餐补贴;3、带薪假期:年假(515天年)、婚假、产假等;4、话费补助:按岗位标准发放;5、福利:生日礼品、节日礼品或福利品发放等。公司具有良好的发展平台,广阔的发展空间;现公司处在高速发展阶段,诚邀各有才、有能、有志之士加入我们的团队。
岗位职责:
1、根据公司整体的战略规划和运营规程全面负责门店经营管理及运作,并对门店的经营业绩负责。
2、制定营销策略,提升销售指标并管控成本。
3、负责保证现场服务水平和加强团队管理。
4、负责保障门店安全管理,定时汇报经营状况。
5、建立运营制度体系,并推行落地执行。
任职资格:
1、具有3年以上ktv行业门店管理经验,有连锁品牌管理经验者优先。
2、有极强的沟通能力、数据分析能力与问题解决能力。
3、有事业心,执行力出色,同时擅长管理和培养团队。
4、为人公正、务实,有较强的营销意识。
5、参与过连锁品牌ktv运营制度体系建立,并推行落地执行。
每一个ktv的收银员具体都从事些哪些工作,详细的岗位职责如何制定呢以下的ktv收银员岗位职责的资料,可供参考。
1、负责审核收银员排班表,安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量,保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备,如出现设备故障,应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作,对下属工作中出现的问题,及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况,督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见,认真处理客人投诉并做好记录,无法自行解决的,上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作,及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议,传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题,提出解决方法。及时协调各班组的工作。