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直接上级:酒吧主管
岗位职责;负责酒吧的酒水申领、保管、调配工作。以高标准、高质量的服务水准对客服务,树立餐厅的优质服务形象。
工作内容:
1.按照工作程序与标准,做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。
2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。
3.按正确配方负责酒水调制工作,以确保酒水质量。
4.负责酒吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表。
5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6.按日常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已开封的酒水是否新鲜等,验收好货物,保证质量的原材料。
7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。
8.精通业务,熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。
9.与楼面服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按照食品卫生要求去做。
10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。
11.完成酒吧领班布置的其他任务
小区会所红酒吧服务员岗位职责
1.0对本部门领班负责,服从工作安排,做好红酒吧的日常管理及对客服务工作。
2.0严格遵守服务中心各项规章制度,严格按照红酒吧等相关操作规程开展服务工作。
3.0注重仪容仪表,注重服务礼仪,工作中精神面貌饱满,服务积极主动热情。
4.0负责红酒吧内各类工具、器材、货品、物品等的日常管理、检查、报修及养护工作。
5.0负责红酒吧内各类物资、货品的盘点、报损等工作。
6.0根据库存情况,负责红酒吧内各类物资、货品的采购申报工作。
7.0负责业主(住户)进入红酒吧区域的接待工作,并及时主动为业主(住户)提供服务及指引等工作,必要时介绍须注意的安全事项。
8.0提供鸡尾酒、红酒、小食、饮料、茶品、棋牌等项目的服务工作。
9.0积极解决、处理业主(住户)提出的合理要求及遇到的问题。
10.0按收费标准仔细认真填写消费单,准确计收消费费用,并及时上交管家服务中心。
11.0完成领导交办的其它工作。
1.在酒吧范围内招呼客人。
2.根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结账。
3.按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。
4.保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。
5.做好营业前的一切准备工作,如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。
6.协助放好陈列的酒水。
7.补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。
8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。
9.清理垃圾及客人用过的杯、碟,并送到后面。
10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。
11.熟悉服务程序和要求。
12.清理酒吧内的设施,如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。
13.营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。
14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。
酒吧服务员岗位职责及服务流程
1.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2.熟悉服务程序和客人要求的标准。
3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和饮料。
5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.
7.对客人买当程序有任何不满即使反映.
8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.2.待客人入坐带到喜欢的座位,带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙,手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。
10.迎宾
1.待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
12.促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。注(促销酒水应从高价到低价最后是特价酒)
13.下单牢记客人的要求准备报出消费金额.
14.写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价,酒水单不准涂改.
15.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
16.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具,找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。
17.巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销
18送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品
19.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语:先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么先生、小姐这是你需要的酒请慢用,打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。
1.监督所有管辖范围的工作,使其顺利进行。
2.保证工作区域的清洁卫生。
3.负责其下属服务员到岗情况,各尽其责。
4.检查班前工作,开班前例会。
5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。
6.检查服务生的着装是否整齐,服务用品是否备齐。
7.检查服务员的个人卫生标准。
8.处理好每一件突发事件。
9.确保账单、酒水单据无差错。
10.查看客人对食物及服务的意见。
11.及时上报总经理,自己无法处理的人或事件。
12.负责服务程序的正确执行。
13.不定时的巡场。
14.培训服务员,加强团队精神。
15.保证整个大厅设备的正常运行。
16.负责日常劳务安排。
17.负责执行上级的指示和工作安排,坚持质量标准,协调并处理好员工内部关系a
18.协调各个部门的工作。
19.下班后检查大厅电源,杯具,台面的完好与归放。
20.协调内保检查员工的随身包。
21.密切留意服务员有无跑单,如有及时上报和现场处理。
22.统计服务员酒水单情况。
23.传达上级最新指示。
24.了解员工休息安排是否合理。
25.
西安建国饭店
酒吧服务员岗位职责及任职条件
一、岗位职责1. 在酒吧范围内招呼客人。2. 根据客人的要求写酒水单,到吧台取酒水,并负责客人走时的结帐。3. 按客人要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。4. 做好营业前的一切准备工作,保持酒吧的整齐、清洁。5. 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。6. 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。7. 协助调酒师清点存货,做好销售记录。8. 协助填写酒吧用的各种表格。9. 清理酒吧内的设施,如台、椅等。
二、任职条件1. 了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。2. 了解为客人提供的服务程序,善于进行实际操作。3. 能进行酒吧服务基本英语会话。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。
酒吧服务员岗位职责
1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具,如:笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单(不能将现金带入营业场所)。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议,不准迟到。
3、服从主管的工作安排,每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位,要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台,注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务,收走空瓶、脏杯、碟之类的东西,并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员,在工作中禁止与客人争吵、争论(就算认为自己没错),应主动找主管人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生,清理脏杯具用具到洗杯房,并检查地面有无骰子和其它用具用品,如有应主动拾起,将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具,并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找经理或老板时,应向客人问清姓名和所属单位,不得直接找经理或老板,也不得答复经理或老板在不在。
10、下班离开公司时,必须接受保安员检查手袋之类的物品,禁止偷拿公司的任何物品。
酒吧服务员岗位职责及任职条件
一、岗位职责1. 在酒吧范围内招呼客人。2. 根据客人的要求写酒水单,到吧台取酒水,并负责客人走时的结帐。3. 按客人要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。4. 做好营业前的一切准备工作,保持酒吧的整齐、清洁。5. 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。6. 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。7. 协助调酒师清点存货,做好销售记录。8. 协助填写酒吧用的各种表格。9. 清理酒吧内的设施,如台、椅等。
二、任职条件1. 了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。2. 了解为客人提供的服务程序,善于进行实际操作。3. 能进行酒吧服务基本英语会话。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。西安建国饭店
1.在酒吧范围内招呼客人
2.根据客人的要求写酒水单到吧台取酒水并负责客人走时的结帐
3.按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务
4.做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁
5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗
6.熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格熟悉服务程序和要求
7.协助调酒师清点存货做好销售记录
8.协助填写酒吧用的各种表格
9.清理酒吧内的设施如台、椅等
1.在酒吧范围内招呼客人。
2.根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结账。
3.按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
4.保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。
5.做好营业前的一切准备工作，如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。
6.协助放好陈列的酒水。
7.补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。
8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。
9.清理垃圾及客人用过的杯、碟，并送到后面。
10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。
11.熟悉服务程序和要求。
12.清理酒吧内的设施，如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。
13.营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。
14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。
1.监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。
2.保证工作区域的清洁卫生。
3.负责其下属服务员到岗情况，各尽其责。
4.检查班前工作，开班前例会。
5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。
6.检查服务生的着装是否整齐，服务用品是否备齐。
7.检查服务员的个人卫生标准。
8.处理好每一件突发事件。
9.确保账单、酒水单据无差错。
10.查看客人对食物及服务的意见。
11.及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。
12.负责服务程序的正确执行。
13.不定时的巡场。
14.培训服务员，加强团队精神。
15.保证整个大厅设备的正常运行。
16.负责日常劳务安排。
17.负责执行上级的指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系a
18.协调各个部门的工作。
19.下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。
20.协调内保检查员工的随身包。
21.密切留意服务员有无跑单，如有及时上报和现场处理。
22.统计服务员酒水单情况。
23.传达上级最新指示。
24.了解员工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及时与吧台协调。
26.做好领班、主管的培训工作及监督。
27.检查大厅内的消防和隐患并处理好。