第1篇 库管员工作岗位职责

以下是一则库管员岗位职责,仅供各位制度职责大全仓库管理员参考,希望大家从中掌握这一岗位的岗位责任制。

1、 熟知商品的品名、特性、功能外观,做到眼勤、手勤、笔勤,心中有数。

2、 保管商品、账目清晰、每月对账盘点库存商品、低值易耗品必须做到账物相符。

3、 商品入库、出库前严格检查商品包装、数量及破损情况、发现问题立刻汇报。

4、 经常查物点数、分门别类管理、定期盘点、做到心中有数、拒绝外人或其他工作人员随意进入库房。

5、 商品摆放井然有序,做到一目了然,学会分析冷背呆滞积压库存的合理调整,提出建议。

6、 严格按调拨员程序办理出入库,账、物、表三对清,当天业务当日完成,不许他人代办。

7、 定期参加部门人员培训。

第2篇 餐厅库管员工作岗位职责

岗位职责:

1.1台账管理

1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。

1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿,做到日清月结,数据准确无误,帐物相符。

1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作,做到帐物一致,如有差错及时上报相关领导,以便及时调整。

1.2订货

1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货,在规定的时间向总仓发送订单。

1.2.2订货单在录入系统时要认真核对,避免输入错误,录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。

1.2.3订货前务必核实库存情况,避免出现积压或断货情况。

1.3入库管理

1.3.1每天安排好卸货人员,在规定的时间和地点完成卸货工作。

1.3.2物料入库时,库管员必须凭送货单办理入库手续,确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库,并上报相关领导。

1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作,包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等,发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。

1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放,做到先入先出,先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高,大低小高的原则合理利用空间。 1.3.5每天做好来货的登记,对与供应商配送的物料,入库登记时必须填写供应商全称,并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到,保证字迹清楚。(入库单为三联,其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证)。保存好送货单等相关单据,以月为单位装订并保存,以便以后查验。

1.4出库管理

1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料,领料时需提前填写好领料单,写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。

1.4.2库管员根据领料单发放物料,同时将当天的领料单统一装订在一起保存。

1.5盘点

1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点,应做到账帐相符,账实相符。发现问题及时查明原因,并进行相应处理。

1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点,保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。

1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作。

1.6库内卫生管理

1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离,建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙,以利于通风换气;货架之间应有一定的间距,中间留有运输货物的通道。

1.6.3建立库存食品定期检验制度,对库存食品,随时掌握所贮存食品的保质期,最接近保质期的产品放在货架的最外侧,防止发生霉烂、发软、发臭。

1.6.4仓库要定期打扫,清库时应做好清洁消毒工作,禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。

1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物,不能继续使用或销售的食品应及时处理。

1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况,防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。

1.7安全管理

1.7.1做好库房的安全管理工作,每天检查库房的防火防盗措施,做到人走门锁。

1.7.2库内物料码放时注意合理分配位置及叠放高度,避免出现坍塌、掉落等事故,造成人员伤害和物料损坏。

1.8其他工作

1.8.1在用餐高峰时间,库管员必须在前厅为用餐的客人服务,不可在办公室或库房内逗留。

1.8.2服从餐厅管理组安排,完成管理组临时安排的工作。

2.能力要求

2.1学历要求:初中以上文化水品。

2.2计算机技能:能熟练操作计算机,会使用word文档、e*cel等office软件,进行简单的制表、计算。

库管员工作流程

第3篇 材料部库管员工作岗位职责

1负责本企业各种配件、五金电料、工具、油料等的收发,做到帐、卡、物相符。

2仓库物品的验收、核对工作,对验收数量、验收规格、质量做好记录。对不符合要求的物品,有权退回。

3做好收、发料单据的填写和保存,对当日发生的单据做到当日消卡

并及时转给部门统计人员。

4对所管辖的物资要合理摆放,便于管理。

5认真完成领用仓库物资的各种手续,对领用人、领用物资名称、件数、

时间、领用人签字,均要有完整的记录,不允许无手续的发料。

6对仓库现存物资要做到心中有数,及时通过有关手续上报对所需物资的采购,不能因物资短缺而影响生产。

第4篇 餐饮中心库管员工作岗位职责

一、 熟悉业务,实行科学管理,保证原材料的质量。对库存物品要分门别类存放整齐,经常检查库存物品,通风到架,保持库房干净,防止物品变质霉烂。

二、 掌握物品的存量,制定最高最低存量,达到最高存量时,通知停止进货;最低存量时通知及时进货。要经常向中心主任以及采购员报告库存物资情况,合理调整采购计划,加速资金周转,避免库内物资长期积压造成浪费。

三、 做好中心的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、 过秤、点数工作,并达到质量管理标准。

四、 总库收料须开收料单入帐,要做到记帐及时,手续清楚。发料时须以领料人签认的发料单作为依据入帐。并分部门建台帐月末于会计一同盘点核对总库实物。

五、 严格把好验收关,对质次价高或分量不足,不卫生,不合格的物品要坚决拒收。入库开入库单,记帐及时,手续清楚。

六、 按规定日期作好库存盘点,做到资料真实,帐表相符。各种报表按期报送财务。

七、 负有对各食堂库管人员业务指导工作。

八、 按时完成领导临时交办的其它工作。